Os cogumelos empanados são uma receita simples e deliciosa. Roberto comprou um pouco de cogumelos pleurotus e decidi cozinhá-los assim, empanados e assados no forno. Não sobrou nem uma migalha! Os cogumelos empanados são super saborosos, macios e muito crocantes, com uma crosta sem ovos, perfeitos como entrada, acompanhamento ou prato principal vegetariano, recomendo preparar em abundância porque desaparecem num instante 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2-4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g cogumelos Pleurotus
- 75 g farinha de rosca
- 25 g parmesão ralado
- 25 g pecorino (ralado)
- 1 dente alho
- 1 ramo salsinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Passos
● Os cogumelos empanados são muito simples e rápidos de preparar, primeiro lave rapidamente os cogumelos, divida-os e coloque-os em um recipiente, tempere com sal e pimenta-do-reino.
● Adicione alho e salsinha picados, farinha de rosca, parmesão e pecorino ralados e misture bem todos os ingredientes.
● Transfira os cogumelos empanados para uma assadeira, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos, até dourarem bem.
Notas:
Os cogumelos empanados podem ser conservados em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Para uma versão vegana, você também pode omitir o queijo.
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