Os cogumelos recheados com bacon, gorgonzola, queijo e farinha de rosca, gratados no forno, são uma receita fácil, rápida e super deliciosa. Eu tinha alguns belos cogumelos champignon para cozinhar e, como eram bem grandes, pensei em prepará-los recheados. Peguei um pouco de bacon e outros ingredientes que tinha na geladeira e na despensa para usar, e preparei este prato realmente saboroso. Os cogumelos recheados com bacon são macios, suculentos e saborosos, perfeitos como entrada ou como prato principal, prepare uma bela bandeja porque vão desaparecer rapidamente, você pode cozinhá-los no forno ou na fritadeira a ar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g bacon
- 200 g gorgonzola
- 150 g scamorza
- 125 g farinha de rosca
- 50 g parmesão ralado
- 10 cogumelos champignon (grandes)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- 1 ramo salsinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Passos
Os cogumelos recheados com bacon são muito simples e rápidos de preparar, primeiro limpe os cogumelos com papel toalha, remova a parte do caule com as raízes, separe e corte em pedacinhos.
Despeje o azeite na panela e doure o alho picado finamente, adicione os caules dos cogumelos, salgue-os e deixe dourar por alguns minutos, adicione o bacon em cubos e continue cozinhando por 3/4 minutos.
Adicione o gorgonzola, o parmesão ralado, a salsinha picada, a pimenta-do-reino e misture, depois adicione a farinha de rosca e misture bem todos os ingredientes.
Coloque os chapéus dos cogumelos em uma assadeira, tempere com sal, recheie com um pedacinho de scamorza e com o recheio preparado anteriormente.
Finalize os cogumelos recheados com bacon com uma pitada de farinha de rosca, um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.
Conselhos:
Os cogumelos recheados com bacon se conservam em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Se preferir, você pode substituir o bacon por speck. Se não gosta de gorgonzola, use stracchino, robiola, crescenza ou um clássico queijo cremoso.
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