O gateau de ervilhas e batatas é uma variação fácil e deliciosa do clássico gateau de batatas. As ervilhas estão na época e, no campo, estamos colhendo um monte de ervilhas frescas, então, adorando a combinação de batatas e ervilhas, pensei em preparar esta receita. O gateau de ervilhas e batatas é cremoso, puxento e super saboroso, minha filha adorou e é uma ótima maneira de fazer as crianças comerem ervilhas, você deve definitivamente experimentá-lo, é bom demais, perfeito como entrada ou prato principal, delicioso recém-saído do forno e ótimo também frio!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas (já descascadas)
- 250 g ervilhas
- 150 g scamorza
- 100 g presunto cozido
- 50 g parmesão ralado
- 2 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. farinha de rosca
Passos
O gateau de ervilhas e batatas é muito simples e rápido de preparar, primeiro descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos, coloque-as em uma panela junto com as ervilhas, leve para ferver e adicione sal, continue cozinhando por cerca de dez minutos, faça o teste do garfo para verificar o cozimento.
Escorra as batatas e as ervilhas, coloque-as em uma tigela e amasse-as com um espremedor de batatas. Adicione os ovos, o parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e misture tudo, em seguida, adicione o presunto cozido cortado em cubos.
Transfira metade da mistura para uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca, adicione a scamorza em fatias, cubra o recheio com a mistura restante e adicione um pouco de farinha de rosca e parmesão ralado por cima.
Asse o gateau de ervilhas e batatas em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos, deve ficar bem dourado.
Notas:
O gateau de ervilhas e batatas pode ser conservado em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por 2-3 dias. Se preferir, em vez de usar em cubos, você pode colocar o presunto em fatias no meio, junto com a scamorza.
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