O folhado de batata e salame é uma torta salgada de massa folhada fácil, rápida e deliciosa. Eu estava com a geladeira e a despensa quase vazias, era hora de ir fazer compras e não tinha nada pronto para o jantar, então, usei o que restava para preparar um rústico delicioso. Massa folhada crocante, recheio derretido e saboroso, com muitos cubos de batata, assada, o folhado de batata e salame é uma verdadeira delícia, um salva-janta perfeito, ótimo também como entrada ou prato principal, mas também para um aperitivo, se cortado em pedacinhos, é realmente irresistível! E vou revelar também o truque para cozinhar as batatas rapidinho 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g batatas (já descascadas)
- 300 g scamorza
- 100 g salame
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. especiarias (a gosto)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
O folhado de batata e salame é muito simples e rápido de preparar, primeiro descasque as batatas, corte-as em pequenos cubos e coloque-as em um recipiente adequado para cozimento no micro-ondas, adicione um dedo de água e cozinhe na potência máxima (cerca de 800w) por 5 minutos. Alternativamente, você pode ferver as batatas.
Após o cozimento, tempere as batatas com azeite, sal, pimenta-do-reino e especiarias a gosto, eu usei alecrim, páprica e alho em pó.
Desenrole o rolo de massa folhada e, deixando um pouco de margem nas bordas, recheie toda a superfície com as fatias de scamorza e de salame e com as batatas em cubos.
Dobre as bordas para dentro, coloque o folhado de batata e salame em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30-35 minutos, deve ficar bem dourado.
Notas:
O folhado de batata e salame pode ser armazenado em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Em vez de salame, você também pode usar presunto cozido, presunto cru ou outros embutidos a gosto.
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