O bolo de biscoito de morango é uma sobremesa perfumada, deliciosa e muito macia. Com a chegada do tempo bom, os morangos são ingredientes que nunca faltam na minha cozinha e, hoje, quero compartilhar com vocês uma das minhas bases favoritas para fazer bolos deliciosos, cujo recheio não afunda durante o cozimento. O bolo de biscoito de morango tem uma massa não muito macia, mas que, durante o cozimento, graças à presença do iogurte, se torna muito macia! Sem manteiga e sem ovos, com recheio cremoso de geleia de morango e frutas frescas, o bolo de biscoito de morango derrete na boca, conquistando você na primeira mordida!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 250 g morangos
- 250 g iogurte natural (não adoçado)
- 250 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 75 g óleo de sementes
- 50 g amido de milho
- 4 colheres geleia de morango
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 raspas de limão
Passos
O bolo de biscoito de morango é muito simples e rápido de preparar, primeiro limpe os morangos e corte-os em fatias de 3-4 mm de espessura.
Em uma tigela, coloque o iogurte natural não adoçado, o óleo de sementes, o açúcar, as raspas de limão raladas e misture com um garfo.
Adicione a farinha 00, o amido de milho, o fermento e, ainda com o garfo, misture bem todos os ingredientes, a mistura não será muito macia.
Transfira metade da massa para uma forma forrada com papel manteiga e nivele bem, espalhe uma camada de geleia de morango, adicione um pouco de morangos em pedaços e cubra o recheio com a massa restante. Por ser bastante consistente, para um trabalho mais limpo, recomendo colocá-la, como fiz, dentro de um saco de confeitar, nivele e coloque os morangos restantes por cima.
Asse o bolo de biscoito de morango em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Decore o bolo de biscoito de morango com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Notas:
O bolo de biscoito de morango pode ser conservado à temperatura ambiente por 3-4 dias. Se você não quiser colocar a geleia, pode simplesmente omiti-la, talvez adicionando alguns morangos a mais, você também pode usar uma de outro sabor, como pêssego ou damasco, por exemplo.
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