As pizzinhas de iogurte são uma receita rápida, prática, deliciosa e sem fermentação, para preparar em poucos minutos e com poucos e simples ingredientes. Não sabia o que preparar para o jantar, tinha alguns iogurtes para consumir e pensei em fazer pequenas pizzas com iogurte na massa. Que delícia! As pizzinhas de iogurte são macias, saborosas e derretem na boca, você amassa e assa imediatamente porque não precisam fermentar, pode cobri-las com os ingredientes que preferir e salvam o jantar, mas são perfeitas também para um aperitivo, um buffet ou uma festa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pizzinhas de iogurte
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 200 g iogurte natural (não adoçado)
- 15 g azeite de oliva extra virgem
- Meia sachê fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 colher de chá sal (rasa)
- 200 g molho de tomate
- 150 g scamorza
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. orégano
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
As pizzinhas de iogurte são muito simples e rápidas de preparar, primeiro coloque em uma tigela a farinha, o iogurte integral, natural, não adoçado, o azeite de oliva extra virgem, o fermento, o sal e misture tudo, formando uma massa macia e compacta.
Divida a massa em 4 partes iguais e estenda cada pedaço para formar um círculo com cerca de meio cm de espessura. Transfira as pizzinhas de iogurte para uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-as com um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Enquanto isso, tempere o molho de tomate com azeite, sal, pimenta preta e orégano e rale a scamorza (ou corte em pedacinhos se preferir).
Retire as pizzas do forno, cubra com o molho de tomate e com o queijo e leve ao forno por mais 5 minutos, apenas o tempo suficiente para dar sabor e derreter o queijo.
Notas:
As pizzinhas de iogurte se conservam em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Para esta receita, você também pode usar iogurte grego, nas mesmas quantidades. Em vez do fermento instantâneo, você pode usar uma pitada de bicarbonato de sódio. Você pode cobrir as pizzinhas de iogurte com os ingredientes que preferir. Você também pode assá-las em fritadeira a ar a 180 graus por 15 minutos.
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