Os docinhos de biscoito champagne são docinhos super fáceis, rápidos, sem forno e muito gostosos. Eu tinha alguns biscoitos champagne para usar, mas não queria fazer o clássico tiramisù, então, me inspirei em um vídeo que apareceu nas redes sociais e preparei esses biscoitos com um recheio cremoso de creme sem forno, tipo cheesecake, e decorei com morangos frescos. Que espetáculo! Os docinhos de biscoito champagne são feitos em pouquíssimos minutos com poucos ingredientes, mas são tão bonitos que parecem ter vindo de uma confeitaria. Se você levar um belo prato desses mini docinhos para a casa de alguém, ou servi-los para seus convidados, vai impressionar muito com pouco, garantido! Eles também são perfeitos como sobremesa de Páscoa ou Pasquetta!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 docinhos de biscoito champagne
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
Ingredientes
- 400 g biscoitos champagne
- 200 g queijo fresco cremoso
- 200 g creme de leite fresco
- 50 g açúcar
- 1 raspas de limão
- q.b. leite
- q.b. coco ralado
- q.b. morangos
Passos
Os docinhos de biscoito champagne são super fáceis e rápidos de preparar, primeiro bata o creme de leite com o açúcar até ficar bem firme.
Adicione o queijo cremoso, as raspas de um limão e misture tudo.
Transfira o creme para um saco de confeitar com um bico grande, pouco menor que um biscoito champagne. Pegue um biscoito, coloque um pouco de creme ao longo de todo o comprimento e feche com outro biscoito.
Passe os docinhos rapidamente no leite e depois no coco ralado. Coloque os docinhos de biscoito champagne em forminhas de papel e decore a parte superior com o creme restante, sempre usando um saco de confeitar, com um bico menor.
Finalize os docinhos de biscoito champagne com morangos cortados ao meio.
Notas:
Os docinhos de biscoito champagne podem ser conservados na geladeira por 2-3 dias. Você pode servi-los imediatamente se não gostar deles macios, mas aconselho a esperar pelo menos 30 minutos. Justamente porque são macios, é necessário usar forminhas. Você pode decorá-los como preferir, com chocolate ou outras frutas frescas/secas/cristalizadas a gosto. Você pode substituir o queijo cremoso por ricota ou mascarpone. Se não quiser usar creme de leite, use 400 g de mascarpone ou ricota, podendo ser tanto a fresca, de leite, quanto a vegetal. Se o creme estiver muito mole, coloque-o um pouco na geladeira, é importante que o creme de leite esteja bem frio.
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