O macarrão de forno com presunto e ervilhas é um prato principal fácil e realmente delicioso. Presunto e ervilhas (sem creme de leite :D) é uma combinação clássica e atemporal, e preparei este macarrão de forno pensando no cardápio de Páscoa, ideal para o almoço em família ou com amigos. Cremoso, derretido e muito saboroso, com a minha bechamel leve sem manteiga e sem farinha, o macarrão de forno com presunto e ervilhas é preparado rapidamente e você pode até preparar com antecedência, até mesmo no dia anterior, para depois assá-lo pouco antes de servir, em casa foi um sucesso!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g bechamel
- 300 g macarrão
- 250 g ervilhas
- 200 g presunto cozido
- 200 g scamorza
- 100 g parmesão
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- Meio copo água
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. noz-moscada
Passos
O macarrão de forno com presunto e ervilhas é muito simples de preparar, primeiro coloque o azeite em uma panela e doure o dente de alho, adicione as ervilhas (frescas ou congeladas, usei as congeladas finas) e deixe refogar por alguns minutos, adicione sal, coloque água e cozinhe por cerca de dez minutos, até que a água seque, remova o alho.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e escorra al dente, reservando um pouco da água de cozimento. Prepare o bechamel (ou use o pronto), você encontra minha receita mais leve AQUI.
Coloque o macarrão em uma tigela grande e adicione o presunto cozido cortado em pedaços pequenos, as ervilhas já cozidas, o bechamel, pimenta preta, noz-moscada, parmesão ralado e misture tudo (se necessário, adicione um pouco da água de cozimento para tornar mais cremoso), em seguida, adicione a scamorza cortada em pedaços pequenos.
Transfira o macarrão para uma assadeira, adicione uma boa quantidade de parmesão ralado por cima e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
O macarrão de forno está pronto, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Nota:
O macarrão de forno com presunto e ervilhas pode ser guardado na geladeira por alguns dias. Você pode usar o formato de macarrão que preferir, eu escolhi o mezze maniche. Você pode substituir a scamorza por mussarela ou outro queijo derretido de sua preferência.
Outras receitas de macarrão de forno AQUI
