O risoto de alcachofras e linguiça é um prato principal simples e delicioso, uma receita saborosa perfeita para o almoço ou para um jantar especial. Agora é a temporada de alcachofras, um vegetal que adoro e que gosto muito combinado com linguiça, então decidi usar esses dois ingredientes para preparar um belo risoto. Cremoso e muito saboroso, o risoto de alcachofras e linguiça vai conquistar todos. Para torná-lo ainda mais saboroso, usei O Meu Caldo Star – Carne Mista, um caldo bom como feito em casa, com ingredientes 100% naturais e sem conservantes. É ideal para muitas preparações e, além disso, é realmente delicioso!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 350 g arroz
- 300 g corações de alcachofra
- 250 g linguiça
- 50 g parmesão
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 ramos salsinha
- 1 dente alho
- Meio copo vinho branco
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Passos
O risoto de alcachofras e linguiça é muito simples e rápido de preparar. Primeiro, retire a pele da linguiça, esfarele-a e doure na frigideira, depois reserve.
Na mesma frigideira, adicione o azeite e doure o alho picado, coloque os corações de alcachofra em pedaços, salgue e refogue por alguns minutos.
Adicione o arroz e deixe tostar por um minuto, deglace com o vinho branco e, aos poucos, adicionando O Meu Caldo Star – Carne Mista, cozinhe o risoto até ficar al dente.
Quando estiver quase cozido, adicione um pouco da linguiça dourada, parmesão ralado, salsinha picada, pimenta preta e misture tudo.
Sirva o risoto de alcachofras e linguiça e aproveite!
