A torta de frutas secas com passas e geleia é uma sobremesa perfumada e deliciosa com recheio macio, crocante e saboroso, com a massa quebrada perfeita sem manteiga. No período de Natal, as frutas secas estão sempre presentes em nossas mesas e eu adoro usá-las para preparar diferentes doces. Esta é uma verdadeira delícia, eu usei amêndoas, avelãs, nozes e pistaches, mas vocês podem usar também amendoins, castanhas de caju ou outras frutas secas de sua preferência. É rápida de preparar e ideal para o café da manhã, lanche ou como sobremesa, perfeita para o Ano Novo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 125 g açúcar
- 75 g óleo de sementes
- 2 ovos
- 1 casca de limão
- Meia saqueta fermento em pó
- 1 pitada sal
- 250 g frutas secas
- 125 g geleia
- 50 g passas
Passos
A torta de frutas secas com passas e geleia é muito simples e rápida de preparar, primeiro faça a massa quebrada sem manteiga.
Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, uma pitada de sal, o óleo de sementes, a casca de limão ralada e misture rapidamente com um garfo, obtendo uma mistura quebradiça.
Adicione os ovos e forme uma bola de massa macia e compacta, espalhe a massa quebrada dentro de uma forma forrada com papel manteiga, cobrindo a base e as bordas.
Em uma tigela, coloque as frutas secas de sua preferência (eu usei amêndoas descascadas e não, nozes, avelãs e pistaches), as passas colocadas de molho em água fria e bem escorridas, a geleia do sabor que você preferir (eu usei compota de pêssego) e misture tudo.
Se quiser, espalhe algumas colheres de geleia sobre a base da massa, adicione o recheio de frutas secas, passas e geleia, nivele bem e asse a torta de frutas secas em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, a massa deve ficar dourada.
Notas:
A torta de frutas secas com passas e geleia pode ser conservada em temperatura ambiente por até uma semana. Para o recheio, você pode usar as frutas secas que preferir, mesmo de um único tipo. Se não gosta de passas, pode omiti-las. Escolha à vontade também a geleia/compota do sabor que preferir.
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