Os pacotinhos de batata recheados são uma verdadeira delícia. Eu queria preparar uma receita com batatas para o jantar e pensei em fazer pacotinhos, com batatas cortadas ao meio e recheadas com queijo, envoltas em presunto cru. Nem preciso dizer que acabaram num piscar de olhos! Os pacotinhos de batata são derretidos e deliciosos, perfeitos como entrada, acompanhamento ou prato principal, são saborosíssimos e realmente irresistíveis, na sua simplicidade, vejo eles perfeitamente também como pratos para as festas de Natal ou Ano Novo (começamos a pensar nisso, falta pouco mais de um mês!), são para experimentar absolutamente!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g scamorza
- 8 batatas pequenas
- 8 fatias presunto cru (ou speck)
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto especiarias
Passos
Os pacotinhos de batata recheados são muito simples e rápidos de preparar, primeiro descasque as batatas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.
Coloque as batatas em uma panela com água fria, leve para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos, elas devem amolecer, perfure com um garfo para verificar o cozimento.
Escorra as batatas e tempere com azeite de oliva extravirgem, sal, pimenta e especiarias a gosto (eu usei alecrim, páprica e tomilho).
Pegue metade da batata, recheie com um pedacinho de queijo e feche com outra metade da batata, envolva então em uma fatia de presunto cru, dobrada ao meio.
Faça todos os pacotinhos de batata dessa forma, coloque-os em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.
Notas:
Os pacotinhos de batata derretidos se conservam à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Em vez do presunto cru, você também pode usar speck.
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