A massa de forno com brócolis e linguiça à Siciliana é um prato principal simples, mas cheio de sabor. Usei os anelletti, um formato de massa típico da minha bela Sicília, que usamos com frequência para preparar a massa de forno clássica. Esta é uma variante sazonal e super saborosa que irá conquistá-lo à primeira mordida! Cremosa, derretida e super saborosa, a massa de forno com brócolis e linguiça é rica em sabor, facilíssima de fazer e sem bechamel, com poucos ingredientes você preparará um prato principal que agradará a adultos e crianças, é perfeito também para as festas de fim de ano, Natal e Ano Novo 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4-6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g brócolis
- 300 g massa
- 250 g linguiça
- 200 g primosale
- 50 g parmesão
- 25 g pecorino
- 25 g azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. farinha de rosca
Passos
A massa de forno com brócolis e linguiça à Siciliana com anelletti é muito simples e rápida de preparar, primeiramente limpe o brócolis, separe os raminhos e cozinhe-os em água fervente salgada por 10 minutos.
Assim que estiverem cozidos, retire os brócolis e, na mesma água de cozimento, cozinhe os anelletti por cerca de dez minutos, ajustando o sal. A massa deve ficar al dente, se usar outro formato, cozinhe 2-3 minutos a menos que o tempo indicado na embalagem.
Retire a pele da linguiça e esmigalhe-a, coloque na frigideira e cozinhe por alguns minutos, até dourar levemente, reserve. Na mesma frigideira, coloque o azeite de oliva extravirgem e refogue o alho picado, adicione os brócolis e deixe dourar por 3-4 minutos, amassando-os para desintegrá-los. Em seguida, adicione a linguiça e deixe incorporar o sabor por 2-3 minutos.
Escorra a massa al dente e misture com um pouco de brócolis e linguiça (reserve algumas colheres para o recheio), parmesão e pecorino ralados, um pouco de primosale em pedacinhos, pimenta-do-reino e misture bem todos os ingredientes, se necessário, adicione um pouco da água de cozimento da massa para deixar os anelletti mais cremosos.
Transfira um pouco da massa para uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca, adicione os brócolis e linguiça e o queijo reservados, cubra o recheio com os anelletti restantes e coloque um pouco de farinha de rosca e parmesão ralado por cima.
Cozinhe a massa de forno com brócolis e linguiça em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, deve formar uma crosta dourada.
Notas:
A massa de forno com brócolis e linguiça pode ser mantida em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias.
Outras receitas com brócolis AQUI
