As batatas e cebolas gratinadas no forno com azeitonas e farinha de rosca são um acompanhamento de legumes fácil e rapidíssimo de preparar. Eu estava com vontade de uma bela assadeira de batatas amolecidas e as tornei ainda mais ricas e saborosas, adicionando cebolas brancas e vermelhas e azeitonas pretas. Que delícia! As batatas e cebolas gratinadas no forno são uma receita para fazer em 5 minutos e direto ao forno, você nem precisará pré-cozinhar as batatas antes, elas ficam macias por dentro e crocantes por fora, perfeitas também como entrada ou prato principal vegetariano, serão devoradas feitas assim!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g farinha de rosca
- 50 g parmesão ralado
- 4 batatas (médias)
- 2 cebolas
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. especiarias
Passos
As batatas e cebolas gratinadas no forno com azeitonas e farinha de rosca são muito simples e rapidíssimas de preparar, primeiro descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as em uma tigela com água fria, enxágue-as para eliminar um pouco do amido e seque-as.
Tempere as batatas com as cebolas descascadas e cortadas em pedaços, sal, azeite, farinha de rosca, parmesão ralado e misture bem todos os ingredientes.
Transfira as batatas e cebolas gratinadas para uma assadeira e distribua-as de maneira homogênea, regue com um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos.
Retire as batatas e cebolas gratinadas, adicione um pouco de especiarias a gosto, as azeitonas pretas (você pode colocá-las inteiras ou em pedaços, eu coloquei inteiras), dê uma boa mexida e leve ao forno por mais 5 minutos, apenas o tempo de apurar o sabor.
Notas:
As batatas e cebolas gratinadas se conservam à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Para esta receita, você pode usar tanto cebolas vermelhas quanto douradas, eu usei ambas. Se quiser, você também pode adicionar tomates cereja para manter a receita vegetariana, ou speck ou bacon para uma versão ainda mais saborosa, coloque-os no início do cozimento no forno.
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