Eu vi essa receita no Instagram e imediatamente me iluminou ✨. A ideia de preparar triângulos de massa folhada recheados com creme de pistache me conquistou e, como sempre, decidi refazê-la um pouco ao meu modo, em versão caseira. Meus triângulos como você vê nas fotos não são perfeitíssimos nem geometricamente iguais, mas é justamente isso que é bonito nas receitas feitas em casa: a imperfeição que conta a paixão de quem cozinha.
O resultado, porém, além da forma não perfeita, sorry, foi surpreendente: crocância da massa folhada por fora, maciez do creme por dentro e, sobretudo, um contraste de sabores dado pelas framboesas que adoro, realmente irresistível. A sua leve acidez combina perfeitamente com a doçura envolvente do creme de pistache, mascarpone e creme de leite, criando uma sobremesa curiosa, deliciosa e capaz de surpreender todos com simplicidade. Uma receita que eu faria mil vezes!
Claro que podemos rechear os triângulos crocantes recheados de massa folhada não só com o creme de pistache, mas com o creme de confeiteiro clássico e também aquele de chocolate, o simples creme de leite com frutas mistas da estação e muito mais!
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Sempre no tema de docinhos rápidos com massa folhada, sugiro essas ideias:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (preferencialmente redonda)
- q.b. açúcar granulado
- 250 g mascarpone
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
- 250 g creme de leite, 35% de lipídios
- 20 g creme de pistaches (uma colher de sopa cheia)
Ferramentas
- Facas
- Saco de confeiteiro
Passos
Desenrolar a massa folhada redonda, pincelar com um pouco de água e sobrepor uma metade à outra metade.
Cortar em muitos triângulos, primeiro ao meio, depois ao meio das 2 metades e novamente ao meio de cada metade, obtendo 8 fatias duplas.
Colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhá-los com um pouco de açúcar granulado.
Assar as fatias de massa folhada a 200°C por cerca de 15-20 minutos ou até ficarem douradas e inchadas.
Deixar esfriar completamente os docinhos triangulares de massa folhada.
Enquanto esfriam, preparar o creme do recheio misturando o mascarpone, o creme de pistaches, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite.
Misturar e bater com a batedeira elétrica até obter um creme homogêneo e, acima de tudo, muito saboroso!
Agora que os triângulos estão frios, é preciso cortá-los com cuidado ao meio e depois de inserir o creme no saco de confeiteiro, recheá-los, dispondo sobre a mistura com pistaches, algumas framboesas frescas lavadas e secas com papel toalha.
Finalizar a preparação dos triângulos de massa folhada recheados com pistache com uma generosa polvilhada de açúcar de confeiteiro.
ENTRE NÓS, agora só resta abrir a boca e morder deliciosamente essas maravilhas!!!!!!!!!!!!!!!
Bom apetite! Annalisa
