O macarrão frio à mediterrânea é um prato principal fresco e saboroso para preparar nesses dias quentes quando, após um dia na praia, a fome não falta, mas não se tem vontade de ficar no fogão. Os sabores que caracterizam este macarrão tão veranil são todos os sabores típicos mediterrâneos: azeitonas pretas, tomatinhos, alcaparras e manjericão fresco! E com a adição de alguns filetes de atum e mozzarella em cubos, temos um fantástico prato único.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 350 g macarrão
- 200 g tomatinhos
- 250 g mozzarella
- 160 g atum (escorrido)
- 20 g azeitonas sem caroço (verdes e pretas)
- 1 colher de sopa alcaparras em conserva
- manjericão
- 1 dente alho (se preferir)
- azeite extra virgem
- sal
Passos
Corte os tomatinhos em quatro e coloque em uma tigela. Adicione as azeitonas sem caroço e cortadas em pedaços, as alcaparras, o manjericão picado grosseiramente com as mãos, o atum desfiado, a mozzarella cortada em cubos e o dente de alho que você removerá antes de adicionar o tempero ao macarrão. Misture, ajuste o sal e regue com bastante azeite extra virgem. Coloque a tigela na geladeira.
Cozinhe o macarrão, escorra-o al dente e passe-o sob água fria corrente para interromper o cozimento. Adicione um fio de azeite extra virgem, é um truque perfeito para macarrões frios, pois impede que grude e se torne pegajoso, e deixe esfriar.
Uma vez frio, adicione o tempero ao macarrão. Misture e sirva o macarrão frio à mediterrânea após deixá-lo descansar na geladeira por pelo menos uma hora. Quanto mais descansa na geladeira, mais os aromas e sabores de seus ingredientes se intensificam!
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Notas
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