A salada de arroz com bresaola e rúcula é um prato fresco, leve e cheio de sabor, perfeito para o verão ou para um almoço rápido e nutritivo. A combinação de arroz frio, bresaola magra e rúcula de sabor marcante cria um equilíbrio ideal entre sabor e frescor. Fácil de preparar, é uma ótima opção também para levar para o escritório ou para um piquenique ao ar livre ou na praia.
Siga-me na cozinha e prepare comigo a salada de arroz com bresaola e rúcula.
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 350 g arroz (para saladas)
- 80 g bresaola
- 50 g rúcula
- 60 g Grana Padano DOP (em lascas)
- azeite de oliva extravirgem
- 1/2 limão (suco)
- sal
Passos
Cozinhe o arroz em bastante água salgada, escorra-o al dente, adicione uma colher de azeite e deixe esfriar.
Lave a rúcula e pique grosseiramente, corte a bresaola em tiras e reserve.
Coloque o arroz, já frio, em uma tigela grande, adicione a rúcula, a bresaola e as lascas de Grana Padano.
Tempere tudo com um generoso fio de azeite e com o suco de limão, ajuste o sal se necessário e misture bem.
Cubra com filme plástico e deixe pegar gosto na geladeira até o momento de servir sua salada de arroz com bresaola e rúcula.
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Nota
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