PIZZA de SEMOLINA NAPOLITANA, torta salgada rústica com embutidos e queijo para cozinhar na frigideira ou no forno, crocante por fora e macia por dentro.
Preparei esta PIZZA de SEMOLINA NAPOLITANA para o Carnaval, mas digamos: é uma daquelas receitas napolitanas que se fazem o ano todo. É uma torta salgada rústica simples, substanciosa, feita com semolina, enriquecida com embutidos e queijos que a tornam cremosa e super saborosa.
É perfeita como receita napolitana tradicional, ideal para um jantar saboroso, para um buffet, para um passeio ou para levar à casa de amigos. Prepara-se com ingredientes simples, é econômica e sobretudo pode ser cozida tanto na frigideira quanto no forno.
A consistência é seu ponto forte: crocante por fora e macia por dentro, com o recheio que permanece cremoso e perfumado. Uma verdadeira pizza rústica napolitana diferente da clássica pizza de forno, mais compacta, mais rica, mais “caseira”.
Se você procura uma receita napolitana fácil, uma torta rústica rápida, uma preparação típica para o Carnaval mas boa sempre, a PIZZA de SEMOLINA NAPOLITANA é aquela que você deve provar.
Siga-me na cozinha, hoje tem pizza de semolina napolitana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval, Todas as estações
Ingredientes
- 250 g semolina
- 800 ml água (Ou leite)
- 50 g manteiga
- 100 g salame napolitano
- 100 g presunto cozido
- 2 ovos
- 80 g parmesão ralado (Ou pecorino)
- 180 g provola
- pão ralado
- pimenta
- sal
Passos
Leve o leite para ferver com uma pitada de sal, despeje a semolina aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por 6–8 minutos até ficar bem denso.
Desligue e adicione manteiga ou banha e queijo ralado, deixe amornar por 5 minutos, depois junte os ovos e a pimenta, adicione os embutidos, a provola e misture tudo.
Unte bem a frigideira de 24 cm com banha ou óleo, polvilhe com pão ralado, despeje a mistura e nivele com uma colher molhada.
Cubra com a tampa e cozinhe em fogo médio-baixo por 20–25 minutos, depois vire com a ajuda de um prato e continue por mais 10 minutos aproximadamente.
Deixe esfriar antes de cortar.
Bom apetite
Se você gosta da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
PIZZA ‘e SEMMULELLA NAPOLITANA
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FAQ PIZZA de SEMOLINA NAPOLITANA
Como conservar a pizza de semolina napolitana?
Conserva-se à temperatura ambiente por 1 dia bem coberta, ou na geladeira por até 3 dias. Basta aquecê-la alguns minutos antes de servir.
Pode-se congelar?
Sim, de preferência já cortada em fatias. Descongela-se à temperatura ambiente e passa-se no forno para ficar crocante novamente.
Melhor frigideira ou forno?
Na frigideira fica mais úmida e rústica, no forno mais seca e crocante. Depende do resultado que você prefere.
Qual a diferença entre pizza ‘e semmulella e pizza rústica?
A pizza de semolina é feita apenas com semolina, sem farinha ou fermento, e tem uma consistência mais compacta em comparação com a clássica pizza rústica com massa fermentada macia.
Posso fazer sem embutidos?
Sim, você pode fazer apenas com queijos ou com vegetais salteados, transformando-a em uma versão vegetariana igualmente gostosa.
