É sempre difícil fazer um docinho que seja fácil, delicioso e também leve, mas com esses rolinhos de maçã e canela não tem erro. São saborosos e para fazê-los não precisa de nada, até porque usei a massa folhada já pronta. Também são veganos, mas certifique-se de comprar uma massa folhada 100% vegetal.
Como sempre, o importante é dosar bem as quantidades e, portanto, se seguir minhas instruções e usar a massa folhada dessa forma, cada docinho conterá pouco e o resultado final serão rolinhos de maçã e canela com pouquíssimos pontos Weight Watchers.
O recheio também não deve ser muito calórico, então fiz com frutas. As melhores frutas são aquelas que não liberam muitos líquidos durante o cozimento, por isso usei maçãs com a indispensável canela. Vamos prepará-los…
Outros docinhos leves você encontra aqui:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 rolinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (vegetal, veja as Notas para mais informações)
- 3 maçãs
- 20 g açúcar mascavo
- a gosto suco de limão
- 3 colheres de chá canela em pó
- 2 colheres de sopa leite vegetal
- 1 colher de chá açúcar de confeiteiro
- Pontos por rolinho = 1,6 pontos WW
- Pontos por 2 rolinhos = 3 pontos WW
Preparo
Lave, descasque e retire o miolo das 3 maçãs, rale-as e tempere com suco de limão, açúcar e canela. Misture bem.
Estenda a massa folhada e espalhe as maçãs por cima.
Distribua as maçãs uniformemente até as bordas, deixando apenas um pouco de espaço vazio em um dos lados longos, como mostrado nas fotos.
Comece a enrolar a massa na direção do lado longo, tentando criar um rolo que seja “gordinho” de maneira uniforme por toda a extensão e bem firme, sem deixar espaços vazios no interior.
Depois de enrolado, embrulhe-o no papel, coloque-o em uma bandeja e leve ao freezer por meia hora para que solidifique.
Se for muito comprido para colocar no freezer, você pode cortá-lo ao meio, tendo muito cuidado para fazer um corte limpo, pois ainda está muito macio.
Depois de frio, retire-o do papel e verá que será fácil cortá-lo em 20 rodelas de cerca de 2 cm cada com uma faca bem afiada.
Coloque os rolinhos em uma assadeira coberta com papel manteiga e pincele com leite vegetal por cima e nas bordas de todos os rolinhos.
Asse em forno pré-aquecido a 200° por 15-20 minutos, até que os rolinhos de maçã estejam bem dourados. Em seguida, deixe esfriar na assadeira, caso contrário, eles ficarão muito úmidos para desgrudar do papel manteiga: essa etapa é muito importante. Depois que a assadeira estiver fria, desgrude os rolinhos delicadamente com uma espátula.
Os rolinhos de maçã e canela estão prontos e, se quiser, pode polvilhá-los com um pouco de açúcar de confeiteiro, principalmente para a estética.
E para a mesa de Natal você pode colocá-los em um prato grande branco em forma de árvore de Natal e depois decorar como eu fiz, bonitinho, né?
Mas sobretudo deliciosos e saborosos! Aqui em casa 20 rolinhos duraram 15 minutos, acredita? Foram aprovados por toda a família e eu consegui pegar apenas dois, então é para refazer! Agora é com você, te espero com comentários e fotos.
Aproveite!
por Giovanna Buono
Notas
Chiara, uma leitora que me segue há muito tempo, me disse que ela usa a “Massa folhada light” retangular vegana da marca “Vivo Meglio”. Dimensões e peso são praticamente iguais à massa que usei, mas os pontos com a massa da Chiara diminuem: 1 rolinho fica 1,30 PP e 2 rolinhos ficam 2,70 PP. Bom saber!
