Pizza Sem Estresse e Inteligente na Tigela: Sem Sovar e Sem Sujar.
Estão prontos para descobrir a receita que vai revolucionar suas noites de cinema ou seus sábados à noite em família? Aqui está a minha Pizza Sem Estresse e Inteligente na Tigela, a solução definitiva para quem sonha com uma pizza feita em casa, mas quer evitar sujar a bancada ou passar horas sovando. Para prepará-la, você só precisará de uma tigela e uma espátula: nada de mãos na massa, sem esforço, apenas a magia de uma massa que cresce sozinha. É uma versão incrivelmente fofa e leve, perfeita para você colocar a cobertura que mais gosta. Prepare a concha, porque esta pizza se faz literalmente sozinha enquanto você relaxa.
Venha comigo que vamos começar a bagunçar. Boa receita, Giusi.
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 3 Horas 40 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a Pizza Sem Estresse e Inteligente na Tigela
Eu para minhas massas fermentadas sempre uso a Farinha Nuvola da Caputo, super recomendo.
- 500 farinha 0
- 10 g fermento biológico fresco (ou 3 do seco)
- 400 ml água
- 10 g sal
- 250 g passata de tomate
- 100 g muçarela para pizza
Passos para a Pizza Sem Estresse e Inteligente na Tigela
Pegue um copo ou um copo grande, despeje a água morna e adicione o fermento biológico, mexendo bem até que esteja completamente dissolvido.
Em uma tigela grande, despeje a farinha e adicione gradualmente o conteúdo do copo com a água e o fermento.
Comece a misturar com uma espátula ou colher e, uma vez que os ingredientes comecem a se juntar, adicione o sal.
Continue mexendo a massa com a colher, a massa deve ficar homogênea, macia e pegajosa.Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Depois desse tempo, faça uma rodada de dobras direto na tigela usando a espátula: levante uma aba da massa de fora para o centro, gire a tigela e repita a operação em todos os lados até que a massa não esteja mais elástica.
Cubra novamente, desta vez com filme plástico, e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 2 horas).
Despeje diretamente a massa dentro de uma assadeira previamente untada.
Unte levemente as mãos com um pouco de óleo e comece a esticar a massa com a ponta dos dedos e depois pegando as bordas e puxando-as para o lado de fora.
Se a massa resistir e tender a voltar, deixe descansar por 5 minutos: você verá que o glúten vai relaxar e a massa ficará elástica, pronta para cobrir toda a superfície da assadeira.
Deixe a massa crescer já esticada na assadeira por mais uma hora.
Depois desse tempo, coloque a passata de tomate previamente temperada com sal e azeite de oliva extra virgem por cima. Se quiser cobri-la com linguiça, cogumelos ou o que preferir, adicione agora.Asse na parte inferior do forno a 200°C por 15 minutos, depois transfira a assadeira para a parte central por mais 10 minutos.
Retire do forno, adicione a muçarela por cima e leve ao forno por mais 5 minutos.
Uma vez pronta, deixe esfriar por 5 minutos e aproveite com imensa satisfação.
Não Perca minhas receitas no Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se você quiser ver todas as minhas outras receitas clique aqui para começar a navegar
