Massa com pesto de rúcula e atum receita fácil e saborosa, com um molho simples perfeito para formatos de massa curta como macarroni, sedanini, casarecce etc.
O molho com pesto de rúcula e postas de atum é ideal para uma refeição de verão rápida, talvez para levar à praia ou para um passeio no fim de semana!
Como variar o pesto de rúcula e o atum?
No lugar das amêndoas podemos usar pinhões ou outra castanha oleaginosa de sabor não muito invasivo e também podemos usar os filés de cavala em conserva, um excelente peixe azul muito saboroso e muito versátil na cozinha.
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La cucina di ASI
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g massa (curta – macarroni, no meu caso)
- 150 g filés de atum
- 120 g rúcula
- 50 g amêndoas
- 100 g tomatinhos
- a gosto manjericão
- a gosto raspa de limão
- a gosto sal
Preparo da Receita Fácil Massa com Pesto de Rúcula e Atum
Para preparar o molho da massa com pesto de rúcula e atum, primeiro coloque uma panela com água salgada no fogo e leve para ferver.
Para preparar o molho, lavo a rúcula e seco o excesso de água com papel absorvente ou um pano limpo. Também limpo as folhinhas de manjericão e coloco tanto a rúcula quanto o manjericão no copo do processador ou liquidificador.
Junto também as amêndoas e os tomatinhos, que amansarão um pouco o sabor amargo da rúcula.
Ligo o aparelho adicionando também azeite extravirgem e ajustando o sal.
Forma-se um molho homogêneo que iremos despejar em uma frigideira.
Nesse meio tempo a massa estará al dente; então podemos escorrer e colocá-la na frigideira ainda bem úmida.
Agora adicionamos os filés de atum bem escorridos do líquido de conserva e a raspa ralada de meio limão orgânico — mais ou menos… use seu feeling com esse ingrediente, vai!
Misturo bem a massa e o molho e monto os pratos para servir à mesa!
Bom apetite com a massa com pesto de rúcula e atum!
Annalisa
