Eu adoro brócolis, é um vegetal que muitas vezes na estação fria faço cozido e depois passo na frigideira com pimenta e alho.
O pesto de brócolis fácil é delicioso, é um molho muito saboroso, ótimo para temperar a massa e preparado com aadição de frutas secas como pinhões, amêndoas e bom azeite de oliva extra virgem.
O pesto é um molho muito saboroso que pode ser preparado com muitos outros ingredientes e nas notas vou deixar outrasreceitas para pratos principais muito apetitosos que têm como molho o pesto, mas agora vamos para a cozinha, quer???
RECEITAS COM OS VEGETAIS DO INVERNO
PESTO DE BRÓCOLIS FÁCIL
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes RECEITA PESTO DE BRÓCOLIS FÁCIL
- 300 g brócolis
- 40 g frutas secas (usei pinhões e amêndoas)
- 2 colheres Parmesão reggiano (ralado)
- q.b. manjericão
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITA PESTO DE BRÓCOLIS FÁCIL
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- Caçarola
- Mixer
Preparação RECEITA PESTO DE BRÓCOLIS FÁCIL
Separe as flores do brócolis e lave-as em água corrente.
Ferva-as em água fervente por 5/7 minutos.Escorra-as e para manter o verde vibrante, coloque-as em uma tigela com água gelada.
Escorra os brócolis e deixe-os secar em papel absorvente.
Em um mixer, coloque as flores do brócolis cozidas, os pinhões, as amêndoas e ligue as lâminas para misturar tudo em um molho fluido.
Adicione também o parmesão reggiano ralado e o azeite de oliva extra virgem em fio, homogeneizando o composto para obter um pesto fluido e cremoso.
Se quiser usar menos azeite, adicione um pouco de água e depois ajuste o sal e a pimenta ao seu gosto.
Aqui está o pesto de brócolis fácil pronto, perfeito para temperar sua massa longa ou curta ou para espalhar em croutons torrados para petiscos apetitosos!
Bom apetite com este fácil pesto de temporada!!!
Annalisa
Dicas e notas
Se quiser um pesto ainda mais saboroso, adicione tomates secos em óleo, anchovas em óleo, ou outro tipo de frutas secas como nozes e/ou pistaches sem sal.
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