Os muffins de cranberry são docinhos deliciosos, macios e aromáticos, perfeitos para qualquer momento do dia. A realização da receita é muito simples, em poucos minutos você obterá muffins fofinhos como nuvens que pode decorar a gosto antes ou depois de assar. A receita que proponho é americana, costumo fazer frequentemente, variando a fruta de acordo com a estação ou substituindo por cremes de pistache ou avelã, experimente os muffins de cacau com recheio cremoso de Nutella, vão acabar rapidinho!
Os cranberries americanos são usados em muitas preparações nos Estados Unidos, até mesmo em receitas à base de carne, eles contêm muitas vitaminas e minerais. Seu sabor lembra nossas uvas-passas, mas é ligeiramente mais ácido e frutado, são realmente deliciosos. Tive dificuldade em não comer todos antes de fazer a receita.
Para preparar a massa, uso o método americano: em uma tigela, peneiram-se os ingredientes secos, em outra misturam-se os líquidos e tudo é rapidamente combinado até obter uma mistura homogênea, que é distribuída nas forminhas e assada. Com este procedimento, você pode preparar o lanche para seus filhos mesmo que tenha pouco tempo.
Experimente as outras variações:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 260 g farinha 00
- 120 g açúcar refinado
- 70 g óleo de amendoim (ou 85 g de manteiga bem mole)
- 120 g cranberries (desidratados)
- 1 ovo (médio)
- 220 g leite integral
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas)
- 1 pitada sal
- 50 g amêndoas em lascas
- 2 colheres açúcar mascavo
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 1 Forma de muffin
- 12 Forminhas
Procedimento
Em uma tigela grande, peneire a farinha com o fermento.
Em outra tigela, misture o ovo com o açúcar, adicione o óleo (ou a manteiga mole), o leite, a baunilha, as raspas de limão raladas, o sal e misture rapidamente até obter uma massa homogênea.
Despeje os líquidos na tigela com os ingredientes secos, misturando vigorosamente, mas apenas o tempo necessário para obter uma massa macia e sedosa.
Adicione 100 g de cranberries desidratados.
Forre a forma com 12 forminhas e preencha com a massa (deve chegar a meio centímetro da borda).
Decore a superfície com as amêndoas em lascas, algumas cranberries e uma pitada de açúcar mascavo.
Asse os muffins em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por mais alguns minutos.
Os muffins de cranberry estão prontos, deixe esfriar completamente e sirva.
Dicas
Conservação
Os muffins de cranberry se conservam em temperatura ambiente por 3/4 dias sob uma cúpula de vidro apropriada.
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