O Bolo Salgado Rústico com Queijos e Sementes de Girassol é uma preparação saborosa, muito fácil e rápida e, para apreciar ao máximo todos os sabores que o caracterizam, recomendo degustá-lo quente ou morno, mesmo que, devo admitir, que até frio é realmente delicioso.
Coloque na mesa o Bolo Salgado Rústico com Queijos e Sementes de Girassol cortado em fatias, para acompanhar frios e queijos, adicione como acompanhamento as favas frescas, um bom copo de vinho tinto e você terá pronto uma refeição realmente saborosa, simples e genuína, de lamber os dedos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de trigo duro
- 10 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 3 ovos
- 70 ml óleo de sementes
- 50 g parmesão ralado
- 120 g leite (morno)
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta preta
- 100 g emmental
- 50 g pecorino toscano
- q.b. sementes de girassol
Passos para preparar o Bolo Salgado Rústico com Queijos e Sementes de Girassol
Para preparar o Bolo Salgado Rústico com Queijos, comece untando e enfarinhando uma forma de bolo inglês clássica.
Se preferir, você pode revesti-la internamente com uma folha de papel manteiga, molhado e espremido; assim será mais fácil retirar o Bolo Salgado.
Corte os dois queijos em cubos de aproximadamente um cm de lado.
Aqueça o leite levemente.
Coloque, na tigela da batedeira planetária, as duas farinhas, o fermento e a pimenta preta moída. Acione a máquina, na qual você terá montado o gancho, para misturar os ingredientes.
Em uma tigela à parte, bata os ovos com um garfo e adicione-os às farinhas.
Continue a amassar, adicionando o leite morno, mas não fervente, e o óleo de sementes.
Adicione o queijo ralado, o sal e 3 colheres de sopa de sementes de papoula e amasse por mais 2 minutos.
O composto ficará muito macio e está tudo bem assim, não adicione mais farinha.
Por último, adicione os queijos em cubos e mexa com uma espátula ou colher de pau.Despeje a massa na forma e distribua 2 colheres de sopa de sementes de girassol por toda a superfície.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos ou até que a superfície do Bolo Salgado Rústico com Queijos atinja uma bela cor dourada.
Os tempos de cozimento são indicativos, pois nem todos os fornos são iguais; portanto, ajuste de acordo com o seu forno.
Depois de assado, deixe o Bolo Salgado esfriar na forma por cerca de dez minutos, depois mova-o para uma grade para esfriar.
Como armazenar o Bolo Salgado Rústico com Queijos
O Bolo Salgado Rústico com Queijos conserva-se por 3-4 dias em temperatura ambiente no armário.
Pode também ser congelado em fatias para ter já porcionado, depois basta deixá-las descongelar à temperatura ambiente e passar por alguns minutos no forno ou na fritadeira a ar para devolver a fragrância inicial.
