Hoje vou compartilhar a receita desta Torta salgada com abobrinha e brie, realmente saborosa e apetitosa, ótima tanto quando recém saída do forno, como também morna ou até fria, é muito saborosa e deliciosa. Ideal como finger-food, talvez servida cortada em cubinhos ou como prato único para um jantar entre amigos ou um aperitivo ou petisco.
Uma crosta crocante de massa folhada, preenchida com um recheio macio e saboroso à base de abobrinhas refogadas, mozzarella e molho bechamel, tudo finalizado com delicioso queijo brie gratinado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 2 abobrinhas (médias)
- 122 g mozzarella
- 60 g brie
- 200 g molho bechamel
- 1 ovo
- 2 dentes alho
- a gosto parmesão ralado
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Mandolina
- 1 Forma
Passos para preparar a Torta salgada com abobrinha e brie
Lavar as abobrinhas, cortá-las em pedaços enquanto meia abobrinha deve ser cortada em fatias finas com a mandolina.
Em uma panela colocar o alho, descascado e deixado inteiro, com o azeite de oliva e refogar levemente.
Adicionar as abobrinhas, salpicar com sal e pimenta e cozinhar por cerca de dez minutos.
Assim que as abobrinhas estiverem macias, desligue o fogo.
Reservar as abobrinhas fatiadas que serão usadas para decoração.
Preparar o molho bechamel seguindo o procedimento neste link AQUI, ou você pode usar aquele já pronto que é comprado.
Em uma tigela, misturar o molho bechamel (resfriado se você preparou) com o ovo, sal, pimenta e duas colheres de parmesão ralado.
Retirar a massa folhada da geladeira 10 minutos antes de usá-la.
Desenrolar a massa e forrar uma forma de tamanho adequado, mantendo também o papel manteiga da embalagem.Fazer furinhos no fundo da torta com os dentes de um garfo.
Distribuir as abobrinhas refogadas e a mozzarella cortada em pedacinhos, espalhando por toda a superfície, em seguida, distribuir uniformemente o molho bechamel.
Colocar com cuidado, em toda a superfície, as fatias de abobrinha reservadas anteriormente, polvilhar com o queijo brie cortado em tirinhas, adicionar uma pitada de parmesão ralado.
Dobrar as bordas da torta, pincelá-las com leite e levar ao forno, já pré-aquecido, a 200°C em modo estático por cerca de 40-50 minutos ou até que a torta atinja uma bela cor dourada e a superfície esteja corada.
Se você tiver um forno ventilado, cozinhe a torta por cerca de 30-40 minutos, sempre verificando a cozedura porque nem todos os fornos cozinham da mesma forma.
