Massa ao molho de frango e mussarela, um prato principal gostoso e saboroso, mas também leve porque é preparado com um molho de carnes brancas que são as mais magras, ideal para quem está de dieta e não quer abrir mão do sabor, mas também perfeito para as crianças.
Esta massa ao molho de frango é fácil e rápida de preparar, de fato, em comparação com o molho clássico à bolonhesa, o molho de frango cozinha em 30 minutos, então enquanto o molho está no fogo, teremos cozido a massa entre aquecer a água e cozinhar a massa.
Para esta receita, usei a massa de Aveia Felicia, que encontrei na minha Degusta Box de outubro de ’23. “A massa de Aveia Felicia é orgânica, sem glúten e feita com farinha de aveia integral. É boa para todos aqueles que escolhem comer de forma equilibrada e natural. Fonte de fibras e ferro, o sabor delicado a torna versátil para múltiplas combinações na cozinha, fáceis e rápidas.” (cit.)
Se você não tiver este tipo de massa, pode usar uma massa integral se gostar ou a massa simples de trigo duro, mas também nhoques ou tagliatelle caseiras ficariam ótimas com este molho rico e saboroso.
Outras minhas receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para Massa ao molho de frango e mussarela
- 300 g frango (moído)
- 400 g polpa de tomate
- Meia cebola
- Meio copo vinho branco seco
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 180 g massa
- 160 g mussarela (de fior di latte ou de búfala)
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
- 1 Fogão
Passos para preparar a Massa ao molho de frango e mussarela
Em uma caçarola refogue a cebola com o azeite e meio copo de água (isso tornará o molho mais leve, sem refogado). Quando a água secar, adicione o frango moído, uma pitada de sal e pimenta, e doure bem a carne, mexendo sempre com uma colher de pau.
Uma vez que o frango esteja bem dourado, deglaceie com o vinho e deixe evaporar completamente, depois adicione a polpa de tomate, uma pitada de sal e cozinhe, mexendo frequentemente, com a tampa por 25-30 minutos, ou até que o molho engrosse.
Enquanto o molho de frango cozinha, coloque uma panela no fogo com bastante água salgada e, quando ferver, cozinhe a massa.
Corte a mussarela em cubos e coloque para escorrer em uma escumadeira para que perca a água de conservação.
Quando o molho estiver pronto, escorra a massa com uma escumadeira e adicione diretamente na caçarola com o molho de frango. Salteie a massa por alguns minutos para temperar e misturar bem.
Desligue o fogo, adicione a mussarela cortada em cubos e misture.
Sirva na mesa a Massa ao molho de frango e mussarela.
