Aqui está um clássico da cozinha napolitana, os gnocchi alla sorrentina, preparado de uma forma a tornar este delicioso prato principal mais leve em comparação com a receita clássica. Com o Natal se aproximando, pode ser uma ótima opção de prato principal para servir aos seus convidados!
Fazia realmente muito tempo que eu queria escrever esta receita no meu blog, primeiro porque eu adoro os gnocchi alla sorrentina e, em segundo lugar, porque é um dos meus pratos do passado, quando junto com meu pai preparávamos os gnocchi feitos em casa na manhã de domingo. Aqui usei os gnocchi já prontos porque o tempo é curto, mas vocês podem fazê-los em casa!
Eles ficaram divinos, mesmo que o molho de tomate seja praticamente sem óleo (meia colher de chá é nada para 4 porções) e usei a mozzarella light. Se vocês são vegetarianos, recomendo usar mozzarella e parmesão que sejam feitos com coagulante vegetal e não animal. Vou direto para a receita e deixo alguns outros pratos principais perfeitos para os dias de festa:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g gnocchi de batata
- 160 g mozzarella light
- 40 g grana ou parmesão ralado
- q.b. manjericão
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- 500 g passata de tomate
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- Pontos por porção = 11 pontos WW
Preparo
Primeiro prepare o molho. Doure um dente de alho cortado ao meio na meia colher de chá de óleo. Adicione a passata de tomate, um pouco de sal e manjericão picado. Cubra e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Remova o alho e despeje em uma tigela grande.
Enquanto isso, cozinhe os gnocchi em bastante água salgada. Assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e coloque-os no molho, misturando bem.
Agora você pode escolher misturar os gnocchi imediatamente com mozzarella cortada em cubos e parmesão e servir. Mas não seriam os verdadeiros gnocchi alla sorrentina, mas sim gnocchi apressados! Melhor gratiná-los no forno… Então coloque metade dos gnocchi em uma assadeira (eu usei duas para minha conveniência), distribua a mozzarella cortada em cubinhos e manjericão fresco picado e depois o restante dos gnocchi.
Finalize polvilhando a superfície com o parmesão ralado e asse a 250°C por cerca de dez minutos. Os gnocchi devem dourar bem na superfície.
E aqui estão os nossos gnocchi alla sorrentina prontos para ir à mesa, bem quentes e fumegantes! Você pode adicionar algumas folhinhas de manjericão fresco para decoração… sim, eu coloco manjericão em tudo…
O que dizer? Na minha opinião, só de olhar as fotos já deve dar água na boca! Mas você sabia que uma porção tem apenas 11 pontos Weight Watchers Propoints? E, no final, também serve como prato único, basta uma salada e a refeição está completa.
Como diz Nicoletta, uma querida leitora minha (nota do editor: leitora que conta os pontos): MCMPSD, ou seja: como eu gosto desta dieta!
Aguardo sua opinião e, claro, muitas fotos…
Bom apetite a todos!
por Giovanna Buono
