Torta de maçã cremosa para café da manhã macia e simples feita em casa:
Há dias em que basta muito pouco para tornar o café da manhã mais gostoso. Algumas maçãs na cesta de frutas, uma tigela na mesa e a vontade de preparar algo saboroso, mas não muito complicado para a família.
Esta torta nasce assim, sem estresse, sem balança e com apenas ingredientes que temos em casa.
É macia e úmida na medida certa, e perfuma a cozinha enquanto assa, proporcionando uma atmosfera única. Faço com frequência para o café da manhã e o lanche, porque todos gostam e permanece macia até o dia seguinte, aliás, fica ainda melhor.
É uma torta de credenza, para cortar em fatias ao longo do dia, talvez ainda de pijama.
Simples, reconfortante e perfeita para refazer quando temos maçãs em casa e precisamos de um pouco de doçura.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Dias
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
- Potência 265,27 (Kcal)
- Instrumentos 41,27 (g) dos quais açúcares 19,50 (g)
- Proteínas 4,00 (g)
- Gordura 10,50 (g) dos quais saturados 1,17 (g)dos quais insaturados 8,60 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sódio 11,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para esta Torta de Maçã não são necessários ingredientes especiais nem medidas complicadas. Usei o clássico potinho de iogurte como medida, assim nem é preciso balança. São todos ingredientes simples, aqueles que sempre temos em casa, à disposição quando queremos fazer um doce para a família.
(potinho de iogurte de 125 g usado como medida)
- 3 ovos
- 180 g açúcar refinado
- 1 potinho iogurte natural (neutro)
- 1 potinho óleo de girassol
- 3 potinhos farinha 00
- 1 pacote fermento químico em pó (para doces)
- 1 raspas de limão (raladas ou de laranja)
- 4 maçãs (dependendo do tamanho)
- q.b. açúcar de confeiteiro
- canela em pó (opcional)
Calorias: ~260 kcal
Carboidratos: 35 g
Gorduras: 10 g
Proteínas: 5 g
Ferramentas
Para esta torta de Maçã são necessárias poucas ferramentas, aquelas que usamos diariamente. Nenhum equipamento especial necessário.
- 1 Tigela tigela grande
- 1 Batedor de mão batedor de mão
- 1 Faca faca para verduras e frutas
- 1 Forma forma de torta com fundo removível de 24 cm
- 1 Batedeira batedeira elétrica
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Passos
O procedimento é simples e ao alcance de todos. Não são necessários robôs de cozinha nem passos complicados: basta uma tigela, um batedor e um pouco de calma. É uma dessas receitas que podem ser preparadas mesmo com crianças por perto, sem estresse.
1. Em uma tigela grande, quebre os ovos, adicione o açúcar, uma pitada de sal e as raspas de um limão ou laranja. Misture bem até obter um composto claro e uniforme, mas não muito montado.
2. Despeje 1 potinho de óleo de girassol (100ml) lentamente e depois 1 potinho de iogurte neutro (125 ml), continuando a misturar calmamente. Esta é uma torta que deve relaxar e fica ótima quando feita sem pressa.
3. Adicione 3 potinhos de farinha 00 (300 g) e 1 pacote de fermento para doces (16 g).
4. Descasque 4-5 maçãs muito dependendo do tamanho delas. Corte-as em pedaços ou, como eu fiz, em fatias bem finas com uma faca bem afiada (mas também pode usar um mandolin). Se houver crianças ou ajudantes válidos, este é o momento certo para pedir ajuda.
5. Forre a forma de 24 cm com papel manteiga, ou unte e enfarinhe. Normalmente coloco papel manteiga no fundo untando as laterais. Despeje a massa e nivele levemente. Se gostar, coloque algumas fatias de maçã na superfície como decoração.
6. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 50-60 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno. Se sair seco, nossa Torta de Maçã Cremosa para Café da Manhã está pronta.
7. Depois de assada, deixe esfriar completamente, mas ainda morna é uma delícia. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e, se gostar, adicione uma colher de chá de canela em pó e polvilhe nossa torta com esta mistura.
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Você pode adicionar 1 colher de sopa de geleia ou uma colher de chá de canela também à massa para uma versão mais saborosa.
Se preferir, pode usar metade farinha integral e metade farinha 00.
A torta permanece macia por 3-4 dias à temperatura ambiente, coberta com uma campana ou recipiente hermético.
É ótima também no dia seguinte, até mesmo levemente aquecida.
Torta de Maçã Cremosa para café da manhã, macia e simples como feita em casa
FAQ (Perguntas e Respostas frequentes sobre a torta de Maçã cremosa)
Abaixo, reuni algumas perguntas que vocês costumam me fazer quando preparo doces para o café da manhã como este. Pequenas dúvidas comuns, com respostas simples, para refazê-la sem preocupações. Se não encontrar a pergunta/resposta que procura, fique à vontade para perguntar nos comentários.
Posso usar outro tipo de iogurte?
Sim, também serve o de baunilha ou iogurte grego, desde que não seja muito adoçado.
Quais maçãs são mais adequadas?
As maçãs golden ou renette são perfeitas porque permanecem macias durante o cozimento. Ou você pode usar o que tiver disponível, como eu faço.
Posso prepará-la com antecedência?
Sim, aliás, no dia seguinte, fica ainda mais gostosa.
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