Bolo de Maçã com Creme de Leite: A Mágica Maciez de um Clássico para Começar Bem o Dia: Quando se trata de doces para o café da manhã, nada supera a perfeição reconfortante de um Bolo de Maçã caseiro. E se eu te dissesse que há um ingrediente secreto que o torna absolutamente inesquecível? Estamos falando do Creme de Leite Fresco, que adicionado diretamente à massa, transforma o bolo em uma nuvem de maciez úmida. A vantagem? Colocando o creme, você não precisará adicionar nem manteiga, nem óleo, nem iogurte! Será ele, sozinho, a conferir uma textura incomparável e um sabor delicado e envolvente. Hoje, quero te presentear com esta receita de um clássico atemporal, revisitado para obter o máximo de maciez. Este é o bolo ideal para todos, e eu recomendo toda vez que queremos celebrar um momento especial, ou simplesmente tornar especial um dia qualquer.
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Dias
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 209,47 (Kcal)
- Instrumentos 35,74 (g) dos quais açúcares 15,20 (g)
- Proteínas 2,91 (g)
- Gordura 7,10 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sódio 37,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Aqui está a lista completa para o seu bolo alto, macio e cheio de sabor.
- 250 g farinha 00
- 50 g maizena
- 200 ml creme de leite fresco (não batido)
- 150 g açúcar
- 16 g fermento químico em pó (para doces)
- 1 raspas de limão
- 3 ovos
- 1 pitada sal
- 2 maçãs
Valores Nutricionais (Estimados por Porção)
Calorias: 290 kcal
Gorduras totais: 16 g
Carboidratos: 32 g
Proteínas: 5 g
Ferramentas
Para fazer este Bolo de Maçã com Creme de Leite, não são necessários utensílios profissionais! Abaixo está a lista de ferramentas indispensáveis que te ajudarão a obter uma mistura espumosa e uma cozedura uniforme.
- 1 Batedeira elétrica batedores elétricos
- 1 Tigela tigela grande
- 1 Tigelinha tigela
- 1 Balança de cozinha balança de cozinha
- 1 Peneira peneira de malha fina
- 1 Ralador ralador para casca
- 1 Assadeira assadeira retangular
Passos
Bolo de Maçã com Creme de Leite: receita na assadeira retangular fácil, macia e úmida, perfeita para café da manhã. O clássico doce com creme de leite e limão
1. Bata a base (15 min!): Com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar, a pitada de sal e a canela por cerca de 15 minutos, até que a mistura triplique de volume, ficando espessa e espumosa.
2. Adicione os ingredientes: Adicione gradualmente o creme de leite fresco (líquido, não batido à temperatura ambiente) à mistura de ovos e açúcar e por fim a farinha, o fermento e a maizena peneirados.
4. Misture bem até obter uma massa lisa sem grumos.
5. Prepare e adicione as maçãs: Descasque e retire as partes duras com uma faca e corte em cubos em uma tigela e adicione uma borrifada de maçã e misture tudo com uma colher.
6. Misture a massa com metade das maçãs.
7. Asse: Despeje a massa na assadeira retangular (aproximadamente 20×30 cm) untada e enfarinhada. Espalhe as maçãs na superfície e polvilhe com um pouco de açúcar granulado extra.
8. Cozinhe: Cozinhe em forno pré-aquecido estático a 180°C por 40/45 minutos. Faça sempre o teste do palito.
Não espere a ocasião certa: crie seu momento perfeito! Prepare hoje mesmo este Bolo de Maçã com Creme de Leite e inunde sua casa com um cheiro maravilhoso. Imagine cortar o primeiro quadrado, sentir sob os dedos aquela textura úmida e macia… Chame os amigos para um chá ou aproveite em família. Tire uma foto da sua obra-prima e compartilhe o seu #momentodolce!
Conservação Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Mantém-se fresco por 3-4 dias.
Notas O Creme de Leite deve ser líquido e à temperatura ambiente.
Se preferir, você pode usar iogurte integral no lugar do creme de leite.
Para um efeito mais crocante, adicione amêndoas laminadas na superfície antes de assar.
Serviço Corte em quadradinhos práticos e sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Ótimo para saborear com uma xícara de café ou um chá quente.
Bolo de Maçã com Creme de Leite
FAQ (Perguntas e Respostas)
Reunimos aqui as perguntas mais frequentes que nos fazem sobre este Bolo de Maçã com Creme de Leite para garantir que seu resultado seja sempre “Nível Platina”. Você encontrará dicas práticas sobre ingredientes, variações e conservação.
Posso usar uma assadeira maior?
Sim, mas o bolo ficará mais baixo. Nesse caso, reduza o tempo de cozimento para cerca de 30-35 minutos e verifique o cozimento com o palito.
Como posso deixar o bolo ainda mais úmido?
Para maior umidade, você pode pincelar a superfície do bolo, assim que sair do forno, com uma calda simples (água e açúcar) ou com suco de limão diluído.
O creme de leite pode ser vegetal?
Sim, se não tiver problemas com alérgenos, você pode usar o creme de leite vegetal. Certifique-se de que não seja excessivamente adoçado.
A Maizena é obrigatória?
É altamente recomendada! Junto com o creme de leite, é o ingrediente que confere ao bolo aquela maciez inigualável e leve. Você pode substituí-la por quantidade igual de fécula de batata.
O que acontece se usar creme de leite já adoçado?
Se o creme de leite já estiver adoçado, você deve reduzir a quantidade de açúcar granulado em cerca de 20-30 gramas para equilibrar o sabor e evitar que o bolo fique muito doce.
Posso adicionar cacau?
Sim, para uma versão marmorizada, você pode retirar 2 colheres de sopa de farinha e adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó a parte da massa, para então misturar rapidamente antes de assar.
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