Uma primavera estranha a deste ano, com dias quentes e dias outonais, até frios, mas o mercado já nos oferece os novos vegetais como aspargos, favas e ervilhas, e hoje eu preparei estas deliciosas lasanhas de primavera saborosas e cheias de vegetais que devoramos em família …
Se quiser preparar este prato principal assado na sua cozinha, siga estes passos e verá que delícia!
Queste prato assado cheio de vegetais é um prato muito saboroso que vai agradar toda a família!
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LASANHAS DE PRIMAVERA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: travessa 20 x 30 cm aproximadamente
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA LASANHAS DE PRIMAVERA
- 250 g massa fresca para lasanha
- 300 g favas
- 200 g aspargos
- 2 cenouras
- 60 g ervilhas
- 1 alho-poró
- 450 g molho bechamel (minha receita nas notas)
- q.b. Manteiga (para a forma)
- q.b. Parmigiano Reggiano (ralado)
- q.b. Azeite extravirgem
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITA LASANHAS DE PRIMAVERA
#adv
- Forma
- Caçarola
- Faca
Preparação Receita Lasanhas de Primavera
Prepare os vegetais colocando em uma caçarola com água e, quando ferver, escalde as favas. Escorra e descasque-as, reservando temporariamente.
Limpe os aspargos e cozinhe-os por cerca de dez minutos.
Raspe as cenouras e corte-as em cubos.
Remova a parte verde, a parte inferior e as primeiras folhas mais externas do alho-poró.
Pique-o e refogue em uma panela com um pouco de azeite extravirgem.
Adicione então as cenouras continuando a cozinhar por mais 4/5 minutos.
Adicione os aspargos em pedaços e, após cerca de 3 minutos, junte as favas e as ervilhas.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos, ajustando o sal na mistura de vegetais.
Unte um pouco a travessa para as lasanhas de primavera e coloque no fundo uma primeira camada de massa fresca de ovo para lasanhas.
Adicione uma parte dos vegetais e depois de molho bechamel, polvilhando tudo com Parmigiano Reggiano ralado.
Continue as camadas alternando os diversos compostos até esgotar os ingredientes.
Cozinhe a massa assada recheada colocando a travessa no forno pré-aquecido por cerca de 30/35 minutos ou conforme as características do seu forno.
Uma vez assadas, retire do forno as lasanhas, deixe descansar por alguns minutos e depois sirva à mesa com mais queijo ralado. Bom apetite com as lasanhas de primavera!
Annalisa
Conselhos e notas
Em termos de massa assada , sugiro outras receitas de lasanhas:
LASANHAS RÚCULA ABOBRINHA E CAPRINO
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