O bolo dos apaixonados eu o pensei justamente para o Dia dos Namorados, mas também foi uma ocasião para testar o forno que a Panasonic me enviou para resenhar e testar.
Devo dizer que em termos de cozimento de doces é realmente excepcional!!
É um forno muito espaçoso, então podemos cozinhar quase tudo com a mesma capacidade de um forno tradicional de casa, além disso, vem com bandeja de cozimento, grelhas e prato para micro-ondas.
Recomendo comprá-lo porque realmente vale a pena!
Experimentem fazer esta receita para seu(a) namorado(a) e me digam se ele(a) ficou feliz.
Nas fotos não há os passos da decoração final, mas quando você tiver recheado, é só cobrir e polvilhar com cacau… depois, claro, deixo para vocês um pouco de espaço para pensar se querem fazê-la igual ou talvez escolher uma decoração diferente.
Então, vamos ao trabalho para fazer o bolo dos apaixonados… que é delicioso!!!
Kcal 586 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 8-10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados
Ingredientes para fazer o Bolo dos Apaixonados
- 6 ovos médios
- 200 g Açúcar
- 1 colher de chá Fermento em pó para bolos
- 180 g Farinha 0
- 4 Gemas
- 550 ml Leite integral
- 3 colheres de sopa Açúcar
- 2 colheres de sopa Amido de milho (maizena)
- 50 g Cacau em pó adoçado
- 1 colher de sopa rum
- 250 ml rum
- 100 ml Água
- 170 g chocolate ao leite ou amargo
- 60 g manteiga
- 70 g granulado de avelã ou amêndoas
- 200 ml creme de leite hoplà
- corante alimentar vermelho
- 20 g Cacau em pó adoçado
- 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- 1 Forma Forma de coração
Preparação do Bolo dos Apaixonados
Preparação do pão de ló
Bater as claras em neve, à parte bater as gemas com o açúcar, adicionar também o fermento às gemas e continuar a bater.
Adicionar as claras às gemas, juntar a farinha misturando com uma colher, cuidando para não desmontar a mistura.
Pegar uma forma em formato de coração, untar e enfarinhar, colocar a mistura obtida na forma, nivelar e colocar no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Preparação do creme de confeiteiro com cacau
Em uma panela de aço, coloque as gemas de ovo, o açúcar, o amido e metade do leite, e com a batedeira de doces, acione na velocidade 1 (ou ajude-se com um batedor manual) para misturar e não criar grumos.
Coloque em fogo médio-baixo, adicione o restante do leite e misture sempre, estará pronto quando ao mexer o creme, o fundo da panela for visível.
Devemos obter uma consistência nem muito líquida nem muito sólida.
Por último, adicionar o cacau e o rum misturando bem.
Despeje em um recipiente e cubra com filme plástico em contato com o creme, depois coloque na geladeira para esfriar.
Preparação final
Corte o pão de ló dividindo em duas partes e molhe a base com a calda de rum, espalhe o creme de confeiteiro de chocolate, depois molhe também a outra metade do pão de ló e coloque sobre o pão de ló já recheado.
Coloque na geladeira por pelo menos uma hora antes de continuar.
Derreta o chocolate, adicione a manteiga, triture as amêndoas e misture tudo, despeje sobre a superfície do bolo, depois coloque na geladeira por pelo menos meia hora antes de continuar.
Bater o creme bem firme e espalhá-lo por toda a circunferência do bolo e fazer picos brancos com o saco de confeiteiro na superfície.
Depois, adicione o açúcar de confeiteiro, o corante vermelho, misture bem e crie os picos vermelhos completando o bolo.
Coloque na geladeira por mais uma hora antes de servir. Feliz Dia dos Namorados a todos!
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