Quando estou com vontade de algo simples, mas super saboroso, a cecina com cebolas e alecrim é sempre minha primeira escolha. É uma receita toscana que cheira a casa, a fornos quentes e aqueles lanches improvisados que se transformam em momentos especiais. Eu a preparo com frequência quando tenho amigos para jantar, porque é um daqueles pratos que desaparecem num instante: crocante nas bordas, macia no centro e com aquele aroma de alecrim que te conquista já enquanto está assando.
A parte boa é que é muito fácil: poucos ingredientes, todos genuínos, e um resultado que parece saído de uma loja típica. As cebolas na cecina ficam doces e levemente caramelizadas, e combinam perfeitamente com a base de farinha de grão-de-bico. É uma variação que adoro porque adiciona carácter sem pesar, perfeita tanto como entrada quanto como comida de rua para saborear bem quente.
Se você está procurando uma receita de cecina crocante que sempre funcione, mesmo quando você tem pouco tempo, essa é a certa.

É ideal para quem ama a autêntica cozinha toscana mas quer algo diferente da versão lisa comum.

E além disso, é naturalmente sem glúten, então é boa para todos.
Neste artigo, explico passo a passo como preparar a cecina com cebolas e alecrim, com todos os truques para obter a consistência perfeita e algumas variações deliciosas para experimentar. Tenho certeza de que se tornará uma das suas receitas salva-jantar favoritas.