Massa com couve-flor cremosa sem creme de leite, um prato principal simples e delicioso, perfeito para apresentar a couve-flor de forma cotidiana.
A massa com couve-flor cremosa sem creme de leite é uma daquelas receitas que nascem da necessidade de cozinhar de forma essencial, sem abrir mão da consistência e do conforto de um bom prato principal. Uma preparação inteligente, pensada para valorizar um ingrediente muitas vezes subestimado, transformando-o em um creme aveludado que envolve a massa de forma natural, sem precisar de creme de leite ou manteiga.
A couve-flor, simplesmente fervida, torna-se a base de um creme leve e delicado, harmonizado pelo leite e pelo parmesão ralado. O resultado é um acompanhamento equilibrado e agradável, onde o sabor da couve-flor permanece reconhecível mas nunca invasivo. Uma pitada de noz-moscada e uma moagem de pimenta-do-reino completam o prato sem cobrir a simplicidade dos ingredientes.
Esta massa com couve-flor cremosa é ideal para o dia a dia: é feita com poucos ingredientes, é vegetariana e se adapta facilmente ao formato de massa que se tem na despensa. Eu escolhi as penne rigate que seguram bem o creme e tornam o prato ainda mais agradável, mas a receita é versátil e funciona também com outros formatos.
É uma solução prática para trazer a couve-flor à mesa de um jeito diferente do habitual, perfeita também como receita “esperta” para quem acha difícil apreciá-la. Um prato principal pensado para quem ama uma cozinha simples e cotidiana, onde a cremosidade surge dos próprios ingredientes e não de atalhos.
Ao final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato que você encontra no final da página.
Outras receitas com couve-flor que podem te agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 219,92 (Kcal)
- Instrumentos 35,71 (g) dos quais açúcares 5,22 (g)
- Proteínas 11,58 (g)
- Gordura 4,34 (g) dos quais saturados 2,39 (g)dos quais insaturados 1,53 (g)
- Fibras 5,56 (g)
- Sódio 387,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Massa com couve-flor cremosa
- 320 g massa
- 1 couve-flor
- 80 ml leite
- 2 colheres parmesão ralado
- 1 pitada noz-moscada
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Ferramentas
- Panela
- Escumadeira
- Tigela
- Liquidificador de imersão
Receita da Massa com couve-flor cremosa
Comece a preparação da massa com couve-flor cremosa limpando a couve-flor e dividindo-a em floretes.
Leve para ferver um par de litros de água, adicione uma pitada de sal e coloque os floretes de couve-flor.
Cozinhe por 15-20 minutos.
Escorra a couve-flor com uma escumadeira e coloque na mesma panela a massa.Enquanto isso, prepare o creme de couve-flor adicionando aos floretes cozidos o leite, a noz-moscada, o parmesão ralado e o sal.
Bata até obter um creme liso e aveludado, se estiver muito denso adicione uma concha da água de cozimento da massa.
Escorra a massa al dente e adicione-a ao creme de couve-flor.
Misture bem adicionando água de cozimento da massa conforme necessário.
Coloque a massa com couve-flor cremosa nos pratos e complete a gosto com uma pitada de pimenta-do-reino.
Leve à mesa imediatamente.
Massa com couve-flor cremosa sem creme de leite
A massa com couve-flor cremosa sem creme de leite é um prato principal simples pensado para o cotidiano. Uma receita essencial, na qual poucos ingredientes trabalham juntos para obter uma consistência macia e um sabor equilibrado, sem pesar. Uma maneira prática de levar a couve-flor à mesa, valorizando-a naturalmente.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar a couve-flor congelada?
Sim, a couve-flor congelada é uma alternativa válida. Deve ser cozida diretamente em água fervente seguindo os tempos indicados na embalagem, depois utilizada como a fresca para obter o creme.
É possível fazer esta massa com couve-flor sem lactose?
Sim, é possível substituir o leite por uma bebida vegetal sem açúcar; o parmesão é naturalmente sem lactose.
Esta massa com couve-flor é adequada para crianças?
Sim, graças ao sabor delicado e à consistência cremosa, é uma boa solução para propor a couve-flor de forma diferente do habitual, mesmo para quem tende a rejeitá-la.
Molhos para massa – coleção de receitas
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