Você gosta de tofu glaceado com gergelim? Quer experimentar comigo? Uma receitinha simples e deliciosa, ideal para acompanhar arroz cozido por absorção ou com legumes.
Uma receita dos Vegolosi que experimentei há um tempo com minhas variantes e fiz várias vezes.
Receitas com tofu no blog você encontra muitas, uma vez por semana eu preparo.
Bom, por exemplo, o tofu mexido, os espetinhos de tofu, uso frequentemente em sobremesas aveludadas ou nas tortas salgadas como recheio com legumes, como recheio de ravioli, na sopa de miso ou como recheio de crepes.
Você pode consultar todas as receitas com tofu reunidas em receitas com tofu coletadas
Hoje está glaceado, depois me diga o que achou.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Japonesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Tofu glaceado com gergelim
- 200 g tofu
- 2 colheres de sopa molho de soja (tamari)
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 2 colheres de sopa acidulante de umeboshi
- 2 colheres de sopa malte de arroz sem glúten
- 1 pitada pimenta
- 1 colher de sopa gengibre fresco
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa maizena
- 2 colheres de sopa sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa suco de limão
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
Preparação Tofu glaceado com gergelim
Primeiro, pressione bem o bloco de tofu entre duas folhas de papel toalha, pressione bem para que libere água.
Corte em cubos e ferva por cinco minutos. Seque novamente e empane com a maizena, cubra bem os cubos.
Salteie os cubos de tofu na panela com um fio de azeite extravirgem e doure bem por alguns minutos.
Prepare o molho para o tofu. Misture em uma tigela o tamari, o acidulante de umeboshi, o azeite extravirgem, o malte, a pimenta, o gengibre ralado, o suco de limão, o alho e algumas colheres de água.
Despeje tudo sobre o tofu na panela e deixe glaciar até a calda engrossar.
Sirva passando os cubos de tofu glaceado no gergelim tostado e acompanhe com arroz e legumes.
Conselhos para o tofu glaceado com gergelim
O tofu glaceado com gergelim pode ser conservado por alguns dias na geladeira. Você pode variar a receita se, em vez de gergelim, usar gomasio, sementes de chia ou mesmo sementes de linhaça trituradas.
