Se você está em busca de um aperitivo cenográfico, de um salva-jantar de última hora ou simplesmente de um mimo salgado que una crocância e sabores intensos, a receita desta torta salgada de massa filo com abobrinha, speck e queijo é o que você precisa!
A massa filo, com suas camadas finas e crocantes, é a verdadeira protagonista, uma moldura crocante que se desfaz a cada mordida e que esconde entre suas dobras um recheio rico e saboroso, uma harmonia de ingredientes simples, mas perfeitos juntos: as abobrinhas frescas e delicadas que combinam com o sabor marcante do speck, tudo envolvido por um coração macio de queijo derretido.
Esta torta rústica é a prova de que não é preciso passar horas no fogão para servir algo especial. É rápida de fazer e desaparece ainda mais rápido, perfeita para saborear quente ou fria, ideal para um piquenique, um buffet ou um happy hour com amigos.
Agora, tire um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMOS e comemos!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pacote massa filo
- 1 abobrinha
- 100 g speck
- 80 g queijo (em fatias)
- 1 ovo
- 100 ml leite
- 1 pitada sal
- 2 colheres queijo parmesão ralado (+ extra para a superfície)
- q.b. pimenta preta (moída)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Pincel de cozinha
- 1 Tigelinha
- 1 Forma de aro removível 22-24 cm
Passos
A torta salgada de massa filo com abobrinha, speck e queijo é realmente simples e rápida de preparar. Vamos ver os vários passos em detalhes.
Primeiro, lave, seque e apare uma abobrinha de tamanho médio, depois com a ajuda de uma mandolina, corte-a em fatias finas.
Prossiga desenrolando a massa filo, depois, muito delicadamente, retire uma folha, pincele-a com óleo usando um pincel de cozinha em silicone e cubra com uma segunda folha de massa filo.
Começando pelo lado longo, dobre as duas folhas de massa em sanfona.
Repita a operação com as outras folhas de massa filo.
Unte o fundo e as bordas de uma forma de aro removível e coloque, formando uma espiral, as várias folhas de massa filo dobradas em sanfona.
Insira, nas várias dobras da massa, as fatias de abobrinha, speck e queijo.
Nesse ponto, prepare uma mistura de leite e ovo e enriqueça com o queijo ralado, o sal e a pimenta preta moída.
Despeje a mistura obtida sobre a torta salgada de massa filo ainda crua, polvilhe a superfície com mais um pouco de queijo ralado e tempere com mais um fio de azeite de oliva extravirgem.
Cozinhe no forno estático pré-aquecido, a 180°C por 40 minutos: nos primeiros 10 minutos posicione a forma na base do forno, depois mova-a para a prateleira central e continue assando por mais 30 minutos.
