Uma receita saborosa e rápida de cogumelos portobello recheados com carne, ideal como aperitivo ou prato principal rápido, cozidos na fritadeira elétrica, perfeitos para qualquer ocasião. Eu os preparei como prato único, para um jantar em família, bastam alguns cogumelos para uma refeição completa, leve e saborosa, graças à qualidade dos cogumelos portobello, recheados com carne, tipo almôndegas, e cozidos em 10 minutos na fritadeira elétrica, como alternativa, também podem ser cozidos na frigideira ou no forno. Se você ama cogumelos, experimente porque são realmente deliciosos, com ou sem queijo provolone derretido por cima.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura com ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para cogumelos recheados com carne
- 5 cogumelos Portobello
- 200 g carne moída de boi
- 1 fatia pão
- 2 ovos pequenos
- q.b. salsinha
- 1 colher de sopa parmesão
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
- 5 fatias provolone
Ferramentas para preparar cogumelos recheados com carne na fritadeira elétrica
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
- 1 Papel toalha
Passos para preparar cogumelos recheados com carne
Começamos com a massa para as almôndegas. Colocamos o pão, de preferência amanhecido, de molho em água fria. Quando estiver macio, esprememos bem e esfarelamos na tigela, descartando partes duras, se houver. Adicionamos a carne, ovos, queijo, salsinha picada, sal e pimenta, se gostar de um pouco de alho, mas não um dente inteiro pois ficaria muito forte.
Limpamos os cogumelos portobello. Separamos o talo do chapéu, esfregamos este último com um papel úmido, ou um pano úmido se estiverem pouco sujos, caso contrário, lavamos. Temperamos com um pouco de azeite e sal.
Picamos finamente os talos limpos dos cogumelos, passamos no micro-ondas com um pouco de azeite e sal, ou em uma panela e juntamos à massa para as almôndegas e misturamos. Eu os coloquei crus, mas se dourarmos ficam mais saborosos.
Recheamos os cogumelos com a massa, distribuindo de forma uniforme. Transferimos os cogumelos para a fritadeira elétrica, borrifamos com um pouco de azeite e cozinhamos por 8 minutos a 180°C.
Enquanto isso, preparamos 5 fatias de provolone, e após os 8 minutos, abrimos o cesto e colocamos as fatias sobre os cogumelos, deixamos mais um ou dois minutos na fritadeira para derreter o provolone, servimos quente e com queijo derretido.
