O tijolo de maçãs crocante é um doce de massa filo fácil, rápido e delicioso. Eu tinha algumas folhas de massa filo e muitas maçãs para consumir, então, as usei para fazer um docinho para o café da manhã, simples e gostoso. O tijolo de maçãs é preparado em pouco tempo, é rico em fruta, perfumado e delicioso, sem ovos, ótimo sozinho e perfeito também para acompanhar com um pouco de chantilly ou uma bola de sorvete, em casa não durou nem um dia!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Passos
O tijolo de maçãs é muito simples e rápido de preparar, primeiramente coloque as passas de molho em água fria para reidratá-las. Descasque as maçãs e corte-as em pedacinhos, diretamente em uma panela.
Adicione o açúcar, o suco de limão e deixe cozinhar por 5/7 minutos, as maçãs devem amolecer. Junte as passas bem escorridas, a canela e continue cozinhando por mais um minuto, certifique-se de que o recheio esteja bem seco.
Coloque uma folha de massa filo em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com um pouco de manteiga derretida, sobreponha uma segunda folha, pincele com manteiga e cubra com a terceira folha de massa filo.
Espalhe uma camada de geleia por cima (eu usei de pêssego), adicione as maçãs e distribua por toda a superfície. Cubra com uma folha de massa filo, pincele com manteiga, adicione uma segunda folha e pincele a superfície com a manteiga restante, pincele bem também as bordas para que fiquem bem seladas.
Asse o tijolo de maçãs em forno pré-aquecido a 200 graus por 20/25 minutos, deve ficar bem dourado.
Após o término do cozimento, decore o tijolo de maçãs com uma pitada de açúcar de confeiteiro, corte em pedaços e sirva.
Conselhos:
O tijolo de maçãs se conserva em temperatura ambiente por 2/3 dias. Com o passar do tempo, obviamente, vai amolecer um pouco. Se não quiser usar a geleia, pode simplesmente omiti-la, o mesmo vale para as passas, se não gostar, não as coloque (ou substitua por frutas secas).
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