Após o grande sucesso dos Cardinali, preparei outra versão, os cardinali com morangos. São pequenos bolinhos, parecidos com muffins, com um recheio de Creme de confeiteiro de limão e um charmoso chapeuzinho embebido em alchermes, tudo enriquecido com os docíssimos morangos. Existem muitas variações, mas esta é a receita que minha sogra me passou. São deliciosos, derretem na boca e é impossível comer apenas um. Você também pode variar os sabores, como eu fiz preparando-os de tiramisù na ocasião do aniversário do meu marido.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 24
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 250 g farinha 00
- 200 g açúcar
- 100 ml leite
- 100 ml óleo de sementes
- 1 pacotinho fermento para bolos
- 2 colher de chá aroma de limão
- 1 pitada sal
- q.b. alchermes
- 250 ml creme de confeiteiro
- q.b. morangos
Ferramentas
- Batedeira Planetária
- Forminhas de Papel
- Forma para muffins
- Saco de confeitar
Passos
Bata por cerca de 10 minutos os ovos com o açúcar na batedeira planetária.
Adicione o óleo, o leite e todos os outros ingredientes, exceto a farinha. Bata por mais 5 minutos.
Adicione a farinha em colheradas e bata por mais 5 minutos.
Forre a forma de muffin com as forminhas de papel e preencha até 2/3 e asse por cerca de 20 minutos a 180º.
Depois de esfriar, com a ajuda da faca, corte o topo do cardinale e molhe o interior do cardinale com o alchermes diluído em água.
Recheie com o creme de confeiteiro
Adicione o chapeuzinho novamente embebido no alchermes diluído.
E termine com os morangos.
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