O macarrão com couve-flor e guanciale é um delicioso primeiro prato, enriquecido com curry e farinha de rosca. Eu cozinhei os floretes de couve-flor e os juntei ao guanciale dourado na frigideira; depois adicionei pimenta e curry (você pode omitir se não gostar), misturei o macarrão e servi com farinha de rosca crocante. Em poucos minutos e com ingredientes simples, você fará um primeiro prato de dar água na boca!
Para outras receitas com couve-flor, veja a coleção Receitas com couve-flor
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g macarrão
- 150 g couve-flor
- 2 fatias guanciale
- 1 pimenta
- 1 colher de chá curry (opcional)
- 1 colher de sopa farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar o macarrão com couve-flor e guanciale, lave e limpe a couve-flor, separando os floretes, depois cozinhe em bastante água fervente e, uma vez pronto, escorra.
Corte o guanciale em tiras ou cubos e doure na frigideira em fogo médio.
Depois, adicione a pimenta e o curry, junte também um pouco de água para dissolver o curry.
Por último, adicione os floretes de couve-flor e salteie em fogo médio por alguns minutos, por último tempere com sal a gosto.
Coloque a farinha de rosca em uma panela pequena, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem e toste em fogo baixo.
Cozinhe o macarrão em bastante água fervente e salgada; uma vez cozido (preferencialmente al dente), escorra e despeje na frigideira com a couve-flor e o guanciale.
Sirva com farinha de rosca crocante, bom apetite!
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