Costumo comprar espinafre, gosto muito dele passado na frigideira com um pouco de manteiga e uma pitada de parmesão. Também uso para preparar uma omelete rápida ou como acompanhamento simples para uma fatia de carne. Eles são práticos, perfeitos para muitas receitas e na cozinha resolvem muitos jantares.
O outro dia, porém, encontrei algumas acelgas em oferta e pensei em levá-las para casa para preparar um acompanhamento diferente do habitual. Assim nasceram essas acelgas com tomate na frigideira, uma receita rapidíssima, saborosa e realmente fácil de fazer. Um prato econômico que combina perfeitamente tanto com carne quanto com peixe, mas que é ótimo também, simplesmente, com um pouco de pão para um jantar leve, talvez com um ovinho cozido e uma fruta.

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