Para a estação de verão adoro preparar muitas saladas e hoje eu proponho o cous cous com tomates cereja e grão-de-bico. Uma salada muito simples que pode ser preparada até de última hora, um prato fresco e saboroso, ótimo para levar à praia ou à montanha, principalmente um prato de verão, porém devo dizer a verdade eu preparei também no inverno passado deixando um pouco morno e estava maravilhoso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes cous cous tomates cereja e grão-de-bico
- 4 copos Cous cous sem glúten
- 4 copos água (Morna)
- 200 g grão-de-bico seco (Como alternativa 400g grão-de-bico já cozido)
- Meia cebola (Pequena)
- q.b. manjericão
- 20 tomates cereja
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Preparação cous cous tomates cereja e grão-de-bico
Vamos ver como preparar o cous cous com tomates cereja e grão-de-bico.
Se usar grão-de-bico já cozido, aqueça por 5/10 minutos, às vezes eles são duros e depois escorra. Se estiver usando grão-de-bico seco, cozinhe em bastante água por cerca de 1 hora, verifique a cocção e uma vez cozidos, escorra bem.
Pegue o cous cous, eu calculo um copo normal por pessoa, então encha 4 copos de cous cous e coloque em uma assadeira, encha o mesmo número de copos com água morna e despeje no cous cous, verificando que esteja tudo coberto pela água, deixe descansar até que a água seja toda absorvida, depois com um garfo solte o cous cous. Lave e seque os tomates e corte em pedaços, pique finamente um pedaço de cebola
Quando o grão-de-bico estiver pronto e resfriado, pegue uma tigela de salada e coloque o cous cous, o grão-de-bico, os tomates e a cebola, adicione o sal, o azeite e o manjericão cortado em pedaços, misture bem, deixe descansar ao menos meia hora para absorver melhor os sabores.
notas
Você pode preparar o cous cous também várias horas antes, basta então colocá-lo na geladeira coberto com plástico filme, retirar da geladeira meia hora antes do consumo, caso contrário, estará muito frio.
Você pode preparar o cous cous também várias horas antes, basta então colocá-lo na geladeira coberto com plástico filme, retirar da geladeira meia hora antes do consumo, caso contrário, estará muito frio.
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