Os filés de robalo no papelote são um delicioso segundo prato à base de peixe, fácil e rápido de preparar.
Ingredientes simples, tomates cereja, azeitonas, pinhões, alho e salsinha para temperar filés de robalo já prontos, cozidos no forno, simples, rápidos e cheios de sabor, perfeitos para qualquer ocasião. A cocção no papelote do peixe permite preservar da melhor forma as características naturais do alimento: ao fechar o peixe em um envelope de papel manteiga e alumínio, cria-se um ambiente selado onde o calor cozinha de forma suave e uniforme. Este sistema permite manter intactos muitos nutrientes sensíveis ao calor, como algumas vitaminas do grupo B e ácidos graxos ômega-3, e o peixe permanece macio e suculento, pois seus sucos não se dispersam, mas ficam presos no papelote, ajudando a realçar o sabor e o aroma.
Outra vantagem importante é a leveza do resultado final. A cocção no papelote requer pouquíssima gordura adicional, tornando o prato adequado também para quem segue uma alimentação controlada ou deseja reduzir a ingestão calórica sem abrir mão do sabor. Além disso, essa técnica reduz os odores na cozinha e simplifica a limpeza, pois o peixe cozinha em seu envelope sem sujar formas ou o forno.
Leia como fazer os filés de robalo no papelote com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g filés de robalo
- 150 g tomates cereja
- 3 colheres azeitonas taggiasche
- 10 g pinhões
- 1 dente alho
- salsinha
- azeite extra virgem
- sal
Preparação dos filés de robalo no papelote
Lave os tomates cereja, corte-os ao meio e coloque-os em uma tigela.
Adicione as azeitonas e os pinhões.
Junte também o alho e a salsinha picados.Tempere tudo com um fio de azeite extra virgem e sal e misture bem.
Recorte uma folha de papel alumínio grande o suficiente para conter metade dos filés e uma de papel manteiga do mesmo tamanho.
Coloque o papel manteiga sobre o alumínio e metade do peixe no centro do papel manteiga com a pele voltada para o papel.Cubra com metade da mistura de tomates cereja e azeitonas e feche os dois papéis sobre o peixe.
Faça o mesmo para o restante do peixe com outra folha de alumínio e papel manteiga.
Coloque os papelotes assim preparados em uma assadeira e asse tudo em forno estático já aquecido, a 200°C por cerca de quinze minutos.
Quando o peixe estiver cozido, retire seus filés de robalo no papelote do forno e sirva-os bem quentes.
Notas
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