A massa de grão-de-bico com creme de abóbora sem glúten é um prato principal cremoso, saudável e rico em proteínas vegetais.
Uma ideia perfeita para quem procura uma alternativa sem glúten à massa clássica, sem querer abrir mão do sabor.
Esse molho cremoso me veio à mente enquanto eu também preparava um bom creme de abóbora.
A doçura da abóbora se transforma em um creme que se liga perfeitamente à massa de grão-de-bico, criando um prato equilibrado, nutritivo e ideal para o outono.
Fácil de preparar , é perfeita para um almoço leve, mas completo.
Uma receita simples, vegetariana e naturalmente sem glúten, adequada para toda a família.
Se vocês amam abóbora, deixo aqui mais algumas receitas fáceis que não podem faltar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes
- 160 g massa de grão-de-bico
- 200 g abóbora
- 150 g batata
- 1 talo aipo
- 2 dentes alho
- 1 cebola
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- 20 g parmesão ralado
- a gosto sementes de chia (para decorar o prato, opcionais)
Utensílios
Abaixo deixo a lista de utensílios que usei para preparar a receita.
Para alguns deles você encontra também o ícone da Amazon clicável, assim pode eventualmente comprá-los diretamente por lá.
- 1 Caçarola
- 1 Faca
- 1 Mixer de imersão
- 1 Panela
Passos
Para temperar este prato de massa de leguminosas eu pensei no meu amado creme de abóbora.
Pensei: o que pode ser mais genuíno do que combinar uma massa proteica com muitas verduras de outono?
E foi assim que nasceu a ideia desta receita sem glúten fácil e adequada para todos.
Pegue a abóbora, as batatas, as cebolas, o alho e o aipo e corte tudo em cubos.
Pegue uma caçarola e coloque dentro as verduras picadas, água até cobri-las, sal e um fio de azeite extravirgem.
Cozinhe por cerca de 30 minutos e depois bata até obter uma consistência
lisa e cremosa, naturalmente doce e perfumada.
Coloque uma panela com água para ferver para cozinhar a massa.
Eu usei caserecce de grão-de-bico, que cozinhei por 5/6 minutos. Veja o que indica a sua embalagem.
Acrescentei o creme sobre a massa e misturei.
Reservei um pouco para adicionar por cima junto com uma boa raspada de parmesão ou, se preferir, pecorino, uma pitada de pimenta (se gostar) e sementes de chia para completar.
Aqui está um prato principal de outono simples, saudável e nutritivo que une sabor e leveza.
EXPERIMENTE 😋
Como conservar a massa de grão-de-bico com creme de abóbora sem glúten
Se sobrar, você pode conservar a massa de grão-de-bico com creme de abóbora na geladeira por 1-2 dias, em um recipiente hermético. Para mantê-la cremosa, adicione uma colher de sopa de água quente ou caldo de legumes ao aquecê-la. Você pode aquecer na frigideira em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo na metade do tempo.
CONSELHOS E VARIANTES:
Para deixar ainda mais saborosa a massa de grão-de-bico com creme de abóbora sem glúten, você pode adicionar ao prato pronto uma pitada de pimenta-do-reino, ricota salgada esfarelada ou avelãs picadas.
Para deixar ainda mais saborosa a massa de grão-de-bico com creme de abóbora sem glúten, você pode adicionar ao prato pronto uma pitada de pimenta-do-reino, ricota salgada esfarelada ou avelãs picadas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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Se sim e você quiser, dê a sua avaliação e opinião com as estrelinhas abaixo.
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MUITO OBRIGADO
Posso usar outro formato de massa de leguminosas?
Claro, você pode usar a massa que tiver disponível. Pennette, fusilli ou outro formato ficarão igualmente perfeitos.
