A Cheesecake Biscoff Lotus, cremosa, perfumada e irresistivelmente especiada, é uma das tortas geladas mais gostosas para levar à mesa. A base crocante de biscoitos Lotus Biscoff encontra um recheio macio e aveludado à base de queijo cremoso e creme de Biscoff, para uma explosão de sabores que lembra caramelo e canela.
Perfeita para quem adora sobremesas sem forno e não quer abrir mão de intensidade e personalidade, esta cheesecake é ideal para servir no verão, em ocasiões especiais ou simplesmente para se deliciar com uma fatia de pura gostosura.
O topping brilhante de creme Biscoff e a decoração com biscoitos esfarelados deixam cada fatia bonita e ainda mais irresistível ao paladar.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Persone
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Belga
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 563,94 (Kcal)
- Instrumentos 43,08 (g) dos quais açúcares 29,38 (g)
- Proteínas 8,12 (g)
- Gordura 39,90 (g) dos quais saturados 5,85 (g)dos quais insaturados 3,12 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 297,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 145 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
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- 180 g biscoitos Biscoff Lotus
- 85 g manteiga (derretida)
- 400 g cream cheese (queijo cremoso)
- 200 g ricota (bem escorrida)
- 200 g chantilly vegetal adoçado para bater
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 100 g creme Biscoff Lotus
- 6 g gelatina em folhas
- 20 g leite (quente)
- 150 g creme Biscoff
- 40 g biscoitos Biscoff Lotus
Utensílios
- 1 Stampo 20 cm
- 1 Tritatutto
- 1 Ciotola
- Fruste elettriche
- 1 Carta da forno
- 1 Bobina di acetato per alimenti
- 1 Ciotolina
Passos
Triture bem os biscoitos, misture com a manteiga derretida e compacte a mistura em uma forma de aro removível de 20 cm, com papel manteiga na base e uma faixa de acetato ou papel manteiga nas laterais. Leve à .
Hidrate a gelatina em água fria por 10 minutos.
Numa tigela, coloque o cream cheese, a ricota bem escorrida, o açúcar de confeiteiro, o chantilly bem frio e o creme Biscoff. Misture bem até obter um creme aerado. Dissolva a gelatina no leite quente, deixe amornar e incorpore ao creme. Misture cuidadosamente para homogeneizar.
Despeje o creme sobre a base de biscoitos e nivele a superfície.
Leve a cheesecake Biscoff Lotus à (melhor deixar durante a noite).
Depois do tempo de repouso, amoleça o creme Biscoff no micro-ondas ou em banho-maria e despeje sobre a cheesecake fria. Nivele e volte à geladeira para firmar.
Desenforme com cuidado, coloque em um prato de servir e decore com biscoitos esfarelados.
Dica
Você pode preparar a cheesecake sem usar gelatina, mas recomendo colocá-la no congelador por 2 horas antes de servir para que, ao cortar, ela não fique mole demais e a fatia mantenha a forma.
Conservação
No refrigerador:
Coberta com filme plástico ou guardada em um recipiente hermético, conserva-se por 3–4 dias. É melhor mantê-la a uma temperatura constante de cerca de 4°C.
