O BOLO EM ROSCA DE COCO E CHOCOLATE é um doce macio e gostoso, perfeito para cafés da manhã ou lanches irresistíveis. A base é uma massa leve e úmida graças ao iogurte, enriquecida com farinha de coco que dá um toque exótico e perfumado.
A combinação do coco com as gotas de chocolate meio amargo cria um contraste de sabores equilibrado: a doçura e a leveza do coco se casam perfeitamente com a intensidade do chocolate.
Esse bolo em rosca é ideal para ser saboreado sozinho ou acompanhado de um chá ou café. A textura macia, quase esponjosa, o torna irresistível a cada mordida, enquanto o chocolate derrete levemente no forno, formando pequenos pontos de doçura cremosa.
Uma finalizada com açúcar de confeiteiro completa o visual e dá um toque de elegância.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 315,23 (Kcal)
- Instrumentos 42,53 (g) dos quais açúcares 26,50 (g)
- Proteínas 6,44 (g)
- Gordura 14,64 (g) dos quais saturados 2,58 (g)dos quais insaturados 8,07 (g)
- Fibras 0,52 (g)
- Sódio 73,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 200 g açúcar
- 1 pitada sal
- 150 g iogurte grego (de coco)
- 85 g óleo de girassol
- 200 g farinha 00
- 25 g farinha de coco
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 80 g gotas de chocolate meio amargo
- q.b. açúcar de confeiteiro
PARA O BOLO EM ROSCA DE COCO E CHOCOLATE VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Forma para rosca (ciambellone) 26 cm
- 1 Tigela
- Batedeira manual elétrica
- 1 Peneira
- 1 Tigelinha
- 1 Espátula
PREPARO DO BOLO EM ROSCA DE COCO E CHOCOLATE
O preparo do BOLO EM ROSCA DE COCO E CHOCOLATE é bem fácil e rápido.
Em uma tigela grande coloque os ovos em temperatura ambiente, o açúcar e uma pitada de sal. Bata tudo com as batedeiras elétricas por 10 minutos, até obter um creme claro e espumoso.
Adicione o óleo de girassol e incorpore bem.
Junte o iogurte grego de coco e misture bem. Em seguida, adicione a farinha peneirada com o fermento e a farinha de coco.
Trabalhe a massa até deixá-la lisa e homogênea.
Por fim, acrescente as gotas de chocolate levemente enfarinhadas, para que se distribuam uniformemente por todo o bolo, e incorpore com uma espátula.
Unte e enfarinhe uma forma de 24-26 cm e despeje a massa nela.
Leve seu bolo em rosca de coco e chocolate ao forno pré-aquecido e estático a 180°C e asse por 35-40 minutos. Depois de 35 minutos faça o clássico teste do palito para verificar o ponto.
Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida desenforme e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro ou, para os mais gulosos, com uma cobertura de chocolate ou Nutella.
CONSERVAÇÃO
Temperatura ambiente: Se a temperatura ambiente não estiver muito alta (abaixo de 20°C), o bolo pode ser conservado por 2-3 dias em um recipiente hermético, ou sob um globo para bolos, longe de fontes de calor e umidade.
Geladeira: Se estiver mais quente ou quiser prolongar a frescura, coloque-o na geladeira dentro de um recipiente hermético. Assim, o bolo se mantém macio por 4-5 dias, embora possa ficar um pouco mais compacto. Antes de servir, você pode trazê-lo de volta à temperatura ambiente ou aquecê-lo levemente para amaciar a textura.
Freezer: Se quiser conservar por mais tempo, é possível congelar. Envolva as fatias individualmente em filme plástico e depois coloque-as em um saco para congelamento. Assim o bolo se conserva por cerca de 1-2 meses. Para consumi-lo, descongele as fatias em temperatura ambiente ou leve ao forno em baixa temperatura por alguns minutos.
