As SOBRECOXAS DE FRANGO COM MEL E MOSTARDA são um prato de personalidade forte e irresistível, em que o contraste entre doçura e salgado cria um equilíbrio perfeito. A carne, suculenta e macia, fica envolta por uma glaçagem brilhante e aromática que, no cozimento, se carameliza delicadamente, deixando um tom âmbar e um sabor profundo.
O mel dá uma nota aveludada e envolvente, enquanto a mostarda traz vivacidade e profundidade aromática, realçando o sabor natural do frango sem dominá-lo. O resultado é uma preparação simples, porém cenográfica, ideal tanto para um jantar em família quanto para uma mesa entre amigos.
Sirva bem quentes, talvez acompanhadas de batatas assadas ou legumes da estação — estas sobrecoxas são daquelas receitas aconchegantes que conquistam logo na primeira garfada, com aromas que lembram comida caseira e sabores que ficam na memória.
Talvez você também goste:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango com pele, cruas
- 2 colheres mel millefiori
- 2 colheres de chá mostarda de Dijon
- 2 colheres azeite extravirgem
- 1 raminho alecrim
- 1 dente alho
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Para as sobrecoxas de frango com mel e mostarda você vai precisar
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Filme plástico
Preparo das sobrecoxas de frango com mel e mostarda
Numa tigela, misture o mel, a mostarda em grãos ou a mostarda comum, o azeite, o sal e a pimenta. Use um mel não muito aromático para não mascarar o sabor do frango.
Massageie bem as sobrecoxas de frango com o molho, coloque-as em uma assadeira, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.Adicione o alho, o alecrim e mais uma pitada de sal.
Asse em forno convencional pré-aquecido a 190°C por 50 minutos, virando a carne na metade do tempo e pincelando-a várias vezes com o molho da assadeira. Nos últimos 5 minutos, ligue a função grill para uma glaçagem perfeita e uma pele bem crocante.
Sirva as sobrecoxas de frango com mel e mostarda acompanhadas de couves-de-bruxelas salteadas na frigideira, batatas assadas ou legumes grelhados.
