Os FRIGGITELLI RECHEADOS COM CARNE são um prato fácil e rápido de preparar. Você pode servi-los como entrada ou, em porções maiores, como segundo prato completo, prato único e, por que não, como acompanhamento.
Os friggitelli, para quem ainda não conhece, são um tipo de pimentão pequeno e verde com sabor bastante adocicado. Como os primos pimentões vermelhos e amarelos, não são picantes e são muito comuns na culinária tradicional da Campânia.
É um vegetal muito versátil, que se presta a várias preparações na cozinha; por exemplo, podem ser simplesmente fritos e servidos bem quentinhos para um acompanhamento bem gostoso.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 12 pimentões friggitelli
- 300 g carne moída de boi
- 2 fatias pão de forma
- 40 g parmesão
- a gosto tomilho
- raspa de limão
- a gosto leite
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite de oliva extra-virgem
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Tigelinha
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Assadeira
Passos
Para preparar os FRIGGITELLI RECHEADOS COM CARNE, prepare o recheio. Junte em uma tigela a carne moída com o pão embebido no leite e bem espremido, o parmesão, a raspa de limão, o tomilho, o sal e a pimenta e misture tudo muito bem.
Lave e seque os friggitelli, corte a 1 cm do cabinho, retire as sementes, faça um furo na ponta para que durante o cozimento eles não se rompam e tempere levemente o interior com sal.
Recheie-os com a mistura, ajudando-se com uma colherinha, feche com o cabinho e prenda com um palito.
Disponha os friggitelli em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal e leve ao forno a 180° por cerca de 20-30 minutos, dependendo do tamanho.
Sirva os seus FRIGGITELLI RECHEADOS COM CARNE bem quentes.
