As COXAS DE FRANGO COM BATATAS E CEBOLAS são um daqueles pratos que contam a cozinha caseira, cheios de aromas envolventes e sabores autênticos. Um grande clássico da tradição italiana, simples mas sempre satisfatório, capaz de agradar todo mundo à mesa.
As coxas, graças à carne macia e suculenta, permanecem tenras mesmo após um longo cozimento, enquanto a pele fica dourada e crocante, liberando todo o seu sabor. As batatas absorvem lentamente os sucos do frango e do azeite extravirgem, ficando macias por dentro e levemente crocantes por fora, enquanto as cebolas, suavemente caramelizadas, oferecem uma nota delicada e perfumada que liga perfeitamente todos os ingredientes.
O alecrim e os aromas mediterrâneos completam o prato com um perfume irresistível que invade a cozinha já durante o assado, evocando almoços de domingo e pratos preparados com calma e carinho. É uma receita rústica, genuína e sem tempo, ideal como segundo prato completo ou como prato único, perfeita para compartilhar com a família.
Fácil de preparar e com ingredientes simples, este prato demonstra como a culinária tradicional pode ser extraordinária também na sua essencialidade, transformando poucos elementos em um verdadeiro carinho de sabor.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 coxas de frango, com pele, cruas
- 800 g batatas
- 2 cebolas douradas
- 1 dente alho
- 1 colher paprica doce (ou defumada)
- 1 raminho alecrim
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite de oliva extra-virgem
- Meio copo vinho branco
Para as coxas de frango com batatas e cebolas assadas você vai precisar
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Descascador de batatas
- 1 Tábua de cortar
Preparo das coxas de frango com batatas e cebolas assadas
Descasque as batatas, corte-as em gomos não muito grandes e enxágue-as.
Fatie as cebolas em lâminas.
Seque bem as coxas com papel absorvente. Em uma tigela coloque o frango, as batatas bem escorridas e as cebolas.
Tempere com azeite, sal, pimenta, alecrim, alho e páprica. Misture bem tudo para distribuir os sabores.Arrume tudo em uma assadeira ampla, sem sobrepor.
Asse em forno preaquecido e modo estático a 190°C por 50–60 minutos.
Depois de 20 minutos regue com o vinho branco. Na metade do tempo vire as batatas e as cebolas.Nos últimos 10 minutos ligue o grill para obter uma pele super crocante.
Aproveite as coxas de frango com batatas e cebolas bem quentes.
