Esta CROSTATA INTEGRAL é ideal para quem quer saborear uma boa sobremesa sem muitas culpas, mas sem abrir mão do sabor e da delícia. A crostata integral com geleia é uma combinação perfeita de doçura e sabor frutado. A geleia adiciona uma doçura concentrada e uma textura macia, enquanto a massa quebrada integral traz um sabor ligeiramente mais complexo e nutritivo em comparação com a versão tradicional.
A massa quebrada integral deixa o resultado final mais saudável graças ao teor de fibras e minerais presentes tipicamente em farinhas menos refinadas. As sobremesas integrais representam o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde e são ótimas para quem quer manter a forma.
Perfeita tanto para o café da manhã quanto para o lanche, esta crostata integral é fácil de fazer, perfumada e muito saborosa. Que tal experimentar prepará-la agora mesmo?
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6-8 persone
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 424,02 (Kcal)
- Instrumentos 63,99 (g) dos quais açúcares 35,18 (g)
- Proteínas 5,76 (g)
- Gordura 16,43 (g) dos quais saturados 9,88 (g)dos quais insaturados 5,94 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sódio 78,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha integral
- 100 g açúcar mascavo (ou açúcar de cana escuro)
- 125 g manteiga
- raspas de limão
- 1 pizzico pitada de sal
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 2 gemas
- 320 g geleia de mirtilo
Utensílios
- 1 Forma para torta 20 cm
- 1 Tigela
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Rolo de massa
Passos
Em uma tigela misture a farinha peneirada, o açúcar e uma pitada de sal.
Faça um buraco no centro e junte a manteiga fria em cubos.
Trabalhe a massa com as pontas dos dedos até conseguir uma espécie de farofa. Adicione o ovo inteiro, as gemas e as raspas de limão.
Comece a sovar rapidamente até obter uma massa homogênea. Você pode fazer essa operação usando a batedeira com o batedor tipo pá.
Forme uma bola e deixe a massa quebrada integral descansar, coberta com filme plástico, por pelo menos 30 minutos na geladeira.Retire a massa da geladeira e abra com o rolo até a espessura de 4 mm. Forre uma forma de 20 cm, fure a base com os dentes de um garfo e coloque a geleia de mirtilo ou a que preferir.
Decore a crostata integral a seu gosto e leve ao forno pré-aquecido em modo estático a 180°C por 30/35 minutos.Uma vez assada retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
