O BOLO DE MORANGO E AMÊNDOAS é um doce rústico, simples de preparar, fofinho, super perfumado e gostoso, perfeito para fazer na primavera ou no verão, quando os morangos estão no seu melhor.
Esse bolo é perfeito para ser saboreado no café da manhã ou no lanche, e o contraste entre a doçura dos morangos e o crocante das amêndoas o torna irresistível para qualquer amante de doces.
Assim que sai do forno, o bolo exala um aroma convidativo de morangos doces e amêndoas tostadas. É um cheiro leve e fresco que dá água na boca.
Ao primeiro pedaço, percebe-se imediatamente a doçura fresca e levemente ácida dos morangos, seguida pela nota delicada das amêndoas tostadas. A doçura é equilibrada e não enjoativa, enquanto as amêndoas adicionam um sabor levemente amanteigado e uma textura crocante que tornam cada mordida irresistível.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 442,37 (Kcal)
- Instrumentos 51,08 (g) dos quais açúcares 29,17 (g)
- Proteínas 9,43 (g)
- Gordura 24,14 (g) dos quais saturados 9,62 (g)dos quais insaturados 13,89 (g)
- Fibras 2,47 (g)
- Sódio 25,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g açúcar
- raspas de limão (não tratado)
- 3 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 115 g manteiga (derretida e fria)
- 40 g óleo de girassol
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 170 g iogurte grego 0% de gordura
- 210 g farinha 00
- 75 g amêndoas (picadas finamente)
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 250 g morangos
- Meia colher de sopa açúcar (para polvilhar a superfície)
PARA O BOLO DE MORANGO E AMÊNDOAS VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Forma 20 cm
- 1 Tigela
- Batedeiras elétricas
- 1 Peneira
- 1 Picador elétrico
PREPARO DO BOLO DE MORANGO E AMÊNDOAS
Em uma tigela, coloque o açúcar e a raspa de um limão não tratado. Esfregue um pouco com as mãos para soltar os óleos essenciais do limão e reserve.
Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria e deixe esfriar.
Na tigela com o açúcar, junte os ovos, a manteiga, o óleo de girassol, o iogurte grego em temperatura ambiente e o extrato de baunilha.
Em uma frigideira pequena ou no forno, torre as amêndoas e deixe esfriar. Depois, pique-as finamente.
Bata a mistura líquida com as batedeiras até que fique bem homogênea. Adicione a farinha e o fermento peneirados e incorpore.
Por fim, junte a farinha de amêndoas e misture cuidadosamente.
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma com aro removível de 20-22 cm.
Transfira cerca de metade da massa para a forma e nivele até formar uma camada uniforme. Acrescente metade dos morangos picados grosseiramente.
Despeje a massa restante sobre os morangos, cobrindo-os o máximo possível. Distribua os morangos restantes cortados ao meio sobre a superfície e polvilhe com açúcar granulado.
Asse o bolo de morango e amêndoas em forno preaquecido e estático a 180°C por 65-70 minutos. Verifique o cozimento fazendo o clássico teste do palito.
Se, após 60 minutos, você perceber que a superfície está ficando muito dourada, cubra com uma folha de papel manteiga.
Quando estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Sirva polvilhada com açúcar de confeiteiro ou regue com uma calda simples de água e açúcar.
