A TORTA DE MAÇÃ E NOZES é uma sobremesa simples que combina a doçura delicada das maçãs cozidas com a crocância das nozes tostadas. Tudo finalizado pela nota levemente salgada do caramelo, que ressalta ainda mais a delícia do recheio.
A base da torta é uma massa quebradiça bem amanteigada, que cria o contraste perfeito com a maciez das maçãs e a crocância das nozes.
Essa sobremesa é uma verdadeira homenagem ao outono, com sabores ricos e envolventes que capturam a essência dessa estação maravilhosa. Experimente essa delícia e deixe-se levar por uma viagem de sabores que vai fazer você se apaixonar pela magia culinária do outono.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6-8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 523,56 (Kcal)
- Instrumentos 70,27 (g) dos quais açúcares 43,08 (g)
- Proteínas 7,12 (g)
- Gordura 25,45 (g) dos quais saturados 10,57 (g)dos quais insaturados 6,14 (g)
- Fibras 2,47 (g)
- Sódio 59,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo tipo 00
- 125 g açúcar
- 125 g manteiga (fria)
- raspas de limão
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 1 gema
- 400 g maçãs Red Delicious (Stark)
- 40 g açúcar mascavo
- Meio limão (suco)
- 100 g miolo de nozes
- 60 g caramelo (salgado)
PARA A TORTA DE MAÇÃ E NOZES VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
- 1 Forma para torta 20 cm
- 1 Rolo de massa
PREPARAÇÃO DA TORTA DE MAÇÃ E NOZES
O preparo da TORTA DE MAÇÃ E NOZES é bem fácil e rápido.
Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, a manteiga fria em pedaços, o sal e as raspas do limão.
Misture tudo até obter uma textura arenosa. Junte o ovo inteiro e a gema e incorpore rapidamente sem aquecer demais a manteiga.
Forme um disco, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Descasque as maçãs e retire o miolo. Corte-as em cubos e coloque em uma frigideira. Adicione o açúcar mascavo e o suco.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos. Quando o líquido reduzir, desligue e deixe esfriar.
Acrescente as nozes quebradas e misture.
Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com uma espessura de 4 mm. Unte com manteiga uma forma para torta de 20 cm de diâmetro e forre com a massa.
Fure a base e cubra com o caramelo salgado, a receita está AQUI .
Como alternativa ao caramelo, pode usar geleia de maçã ou uma compota de damasco.
Despeje o recheio de maçã e nivele bem com as costas de uma colher.
Cubra com outro disco de massa, aberto um pouco mais fino, e feche bem as bordas. Em seguida, fure a superfície.
Asse a TORTA DE MAÇÃ E NOZES em forno estático pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar completamente, desenforme e sirva polvilhada com açúcar de confeiteiro.
CONSERVAÇÃO
Como a torta contém ingredientes como maçãs e nozes, que podem estragar mais facilmente, recomenda-se conservá-la na geladeira por 3-4 dias. Coloque-a em um recipiente hermético ou cubra com filme plástico antes de guardar na geladeira.
